Ya está aquí la Navidad, con sus luces de colores, sus regalos para todos, sus buenos sentimientos y sus cenas con la familia. Los turrones, mantecados, la copita de anís, el pavo relleno en casa de la tía Conchi, las morcillas del pueblo…y un no parar de manjares que se irán acomodando alegremente en nuestra […]
Tras el informe publicado el pasado mes de octubre sobre las recomendaciones relacionadas con la ingesta de productos cárnicos procesados y carnes rojas, fuentes próximas a la Organización Mundial de la Salud (OMS) han filtrado detalles de un nuevo informe que podría poner fin a las celebraciones navideñas tal y como las conocemos hasta la […]
Las empanadas son fáciles de preparar, receta completa y nutritiva. Su origen se remonta a Grecia, donde los griegos preparaban un plato similar con masa filo. En España la más conocida es la empanada gallega o el hornazo de Salamanca pero también se elabora en muchas partes del mundo como en algunos países de Latinoamérica, […]
Elegir las mejores uvas para cumplir con la tradición de Nochevieja no es cualquier cosa. De hecho, hay quienes organizan catas a mitad de la campaña de recogida de la uva para decidir cuál es el mejor racimo y hasta se celebran concursos, como el Concurso de Uva de Mesa ‘El raïm d’or’ en Novelda […]
El origen de los asados se remonta a la época en que los alimentos se cocinaban directamente sobre el fuego. Fue en Egipto, en el 3000 a.C. cuando se empiezan a fabricar artesanalmente los primeros hornos de arcilla, conos huecos que contenían carbón para hacer el pan. Hoy en día nuestros hornos son mucho más […]
Cuando pensamos en cenas navideñas, la mayoría de nosotros nos imaginamos platos algo más copiosos de lo habitual, principalmente con la carne como protagonista, como cordero, cochinillo, solomillo, pavo, capón… Sin embargo, de un tiempo a esta parte algunos pescados están desplazando a la carne como plato principal en nuestras cenas de Navidad y se […]