El anisakis es una pequeña larva que se aloja en el intestino y las vísceras de los pescados de mar. A pesar de su tamaño, puede provocarnos una intoxicación alimenticia que en la mayoría de los casos suele ser leve. Aun así, no debemos de dejar de comer pescado, puesto que eliminar este parásito es relativamente fácil y hoy os vamos a […]
El pescado azul es uno de los más valorados por los nutricionistas gracias a sus múltiples propiedades y, precisamente por ello, es un alimento esencial en la dieta mediterránea. Entre los pescados de este tipo se encuentran las sardinas, el salmón, el atún o el boquerón. Hoy nos centraremos en este último por ser uno […]
España es un país que ofrece una gran diversidad de paisajes, culturas y gentes, y también guarda una variada cocina. Esto queda patente cuando dejamos el Mediterráneo para dirigirnos a la zona norte, donde nos esperan bellas regiones cubiertas por bosques y montañas, con la presencia constante del rico litoral cantábrico. Galicia, Asturias, Cantabria y […]
El Corpus Christi es la fiesta del Cuerpo y la Sangre de Cristo, con la que se celebra la Eucaristía. Es 60 días después del Domingo de Resurrección, con lo que este año será el jueves 26 de mayo. Podéis encontrar multitud localidades por todo el país que conmemoran esta celebración católica, de hecho ya […]
De pequeños estudiábamos en el colegio que era inodora, incolora e insípida, que podíamos encontrarla en forma sólida, gaseosa pero sobre todo la encontrábamos en forma líquida. Su forma química era muy sencilla de recordar y siempre había alguno que hacía el chiste de: “¿Cómo está? – Pues mojada cómo quieres que esté…”. Hoy hablamos del […]
Con la llegada del calor se amplía la cantidad de frutas frescas disponibles en los mercados. Entre ellas, hay dos sobre las que existe una leyenda urbana bastante difundida: melocotón y nectarina. Al contrario de lo que sostiene la creencia popular, las nectarinas (también llamadas pavías o fresquillas) no son un híbrido entre ciruela y melocotón, […]