Descubre la capital española de la gastronomía 2018

capital española de la gastronomía |HCMN

Desde 2011, la FEPET (Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo) y la FEHR (Federación Española de Hostelería) declaran cada año una ciudad española como Capital Gastronómica. Un título que ofrece a la ciudad una garantía de mejora turística. En 2017, Huelva “La puerta del Atlántico”, fue la Capital Española de la Gastronomía. ¿Sabes qué ciudad le ha cogido el relevo a la tierra de las gambas?

Dicen que su comida es manjar de reyes, que la provincia es más grande que algunos países, y que su territorio es tan heterogéneo como sus habitantes.

Su suelo fue construido sobre el campamento romano “Legio VII”. Dentro de sus muros, se encuentra la Capilla Sixtina del Románico, donde se celebraron las primeras cortes que dieron lugar a la democracia tal y como la entendemos ahora, lo que hizo a la ciudad capital europea del parlamentarismo.

Por sus caminos pasó Santiago y sus peregrinos, que se quedaron fascinados al ver su “pulchra” joya. Y algunos se quedaron a buscar lo que los templarios no consiguieron encontrar: el Santo Grial que Doña Urraca protegió con su vida.

Tierra de encuentros en Semana Santa y de desencuentros con Genaro. Y el buen vino, tierra frío y de buenos cocidos, en ocasiones comidos del revés. Tierra de tapas, de morcilla, de cecina y de buena carne. Tierra de castañas, embutido y manjares. Tierra digna de conocer, y ahora Capital Española de la Gastronomía 2018 ¿Sabes ya cuál es? ¡León!

Descubre la capital española de la gastronomía 2018

¿Pero qué factores les ha llevado a alcanzar el prestigioso título?

1. La tradición y el frío.

Si vas a León, lo primero de lo que te darás cuenta es que la mayoría de sus platos son fuertes y calientes. ¿Por qué? León es una provincia muy grande. Su geografía se extiende desde Tierra de Campos, zona de meseta, de agricultores y ganaderos ovinos hasta la cuenca minera, zona de montaña dura, de ganaderos bovinos y mineros.

Pero si hay algo que va de punta a punta de la provincia es el frío. Por eso, la mayoría de los platos son de puchero. La sopa de trucha, la tortilla guisada, los puerros de Sahagún y, sobre todo, la lenteja de Tierra de Campos, el cocido y el cocido montañés. Y sus inmejorables carnes de buey, chivo, cabrito y lechazo, son los imprescindibles que debes probar y que han hecho a León alzarse como Capital Española de la Gastronomía 2018.

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2. La joya de la corona.

Catalogada como una de las mejores del mundo, la cecina de León es el gran imprescindible cuando visites la capital cazurra. Podrás confirmar que en la mayoría de los bares te la ofrecen como tapa. Pero no sólo eso, la cecina está formando parte de los platos y de las tapas más innovadores fusionada con otros productos típicos como las castañas y el membrillo.

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3. El húmedo “mojao”

Probablemente no hay ningún leonés al que no le hayan parado alguna vez por la calle y le hayan preguntado por “el mojao”.

Claro que no existe ningún barrio que se llame “mojao” si no “húmedo”. Pero tranquilo, si te equivocas, el cazurro está acostumbrado. El barrio con más sabor lo encontrarás entre su impresionante catedral y su Plaza Mayor.

Es el barrio más famoso de la Capital Española de la Gastronomía, que ofrece 3 caras diferentes a sus visitantes: mañanas típicas de mercado tradicional, tardes de descubrir restos romanos y del medievo mientras haces una parada para tomar un café y noche de diversión y locura. Lo que no falla, sea la hora que sea, es el tapeo.

Las tapas en León son grandes y gratis, y te ofrecen desde un cocido de tres vuelcos hasta tapas de cocina fusión que te fascinarán. Entre las calles del Húmedo encontrarás multitud de bares y restaurantes. pero te avisamos que ¡es imposible disfrutarlos todos! León es la ciudad con más bares por habitante de España.

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  • Enviado por Anónimo el 23 Ene 2018, 18:15

    He visitado Leon y su gastronomia es muy rica, con buena materia prima , un placer saborearla.Enhorabuena por el galardon