No es necesario tener el carnet de manipulador de alimentos para cocinar en casa. Pero, es fundamental tener unos conocimientos básicos en la manipulación de alimentos sin poner en riesgo la salud de nuestra familia. Te damos las recomendaciones necesarias para evitar las intoxicaciones alimentarias.
La carne, ya sea blanca (pollo, pavo, conejo…) o roja (ternera, vaca, cerdo, buey…), es fundamental en una alimentación saludable, respetando la pirámide alimentaria y sin que se superen las cuatro raciones semanales recomendadas. Las carnes aportan proteínas, vitamina B12, hierro, potasio y zinc. Sin embargo, para que la carne que ingerimos cumpla su función […]
Un congelador bien surtido será nuestro aliado cuando tengamos visitas inesperadas, una semana estresante o no tengamos tiempo para ir a hacer la compra o cocinar. Pero no es suficiente con tenerlo lleno; también es importante aprender a utilizarlo bien para preservar la calidad de los alimentos. Lo primero que tenemos saber es a qué […]
Desde tiempos neolíticos, el hombre ha necesitado conservar sus reservas de comida y lo ha conseguido mediante distintos procedimientos: secado, ahumado o salado. Afortunadamente, hoy en día, disponemos de más y mejores métodos. Con ellos, y siguiendo algunos consejos, podemos mantener nuestros alimentos en perfecto estado. ¿Quieres conocerlos un poco mejor? Conservar los alimentos adecuadamente es […]
Los españoles hemos ido cambiando nuestra forma de vida y hábitos de consumo y, como consecuencia, nuestra manera de hacer la compra de alimentos. Nuestras abuelas y madres compraban la comida día a día. En la actualidad, eso resulta bastante difícil para la mayoría de nosotros, pero no por ello tiene que bajar la calidad […]