Salsa Tzatziki: de Grecia a tu mesa

¿Sabes qué es o has oído hablar alguna vez de la salsa Tzatziki? Pues bien, hoy te contamos en qué consiste, cómo prepararla y con qué platos queda mejor. Hay veces que las salsas tienen un uso muy particular o muy asociado a determinadas comidas, sin embargo, la salsa Tzatziki es una de esas salsas […]

Pide pasta como un italiano: tipos de pasta

Se acabó hacer espaguetis con tomate frito y macarrones con chorizo. Hay todo un mundo detrás de la pasta que va mucho más allá de las adaptaciones que hemos hecho de esta exquisita gastronomía. Te contamos a qué se refieren los nombres de los platos de pasta más populares en Italia para que sepas qué […]

Apio y otras verduras en juliana: ¡descubre las crudités!

Las crudités, (traducido al español como crudezas) no son ni más ni menos que verduras cortadas en juliana o en láminas.  Puedes hacerlo con todas las verduras que se puedan consumir crudas como las zanahorias, el pepino, los rábanos, el pimiento o el apio en rama, que está en temporada. ¿Por qué elegir las crudités […]

Una receta de contrastes: espinacas con mantequilla y limón

Volvemos con otro alimento de temporada: las espinacas. La espinaca de temporada se presenta entre los meses de otoño y primavera. Una de sus grandes ventajas es que conserva muy bien sus propiedades en el tiempo. Si se consume cocinada en vez de cruda sus hojas aportan el triple de calcio. Por eso te contamos […]

Aguacate a la brasa: ¡dale un toque ahumado!

En MasterChef ya nos sorprendieron con una receta de aguacate a la brasa. No hace falta ser chef para poner esto en práctica, pero sí algunos conocimientos sobre el aguacate para que salga delicioso. Descubre una nueva forma de comer aguacate a la brasa. ¡Es muy sencillo!

Todo lo que tienes que saber de los cardos

El cardo es un producto de invierno típico de la gastronomía del norte de España. Se consumía mucho en el pasado y ahora vuelve a aparecer en algunos menús por sus múltiples cualidades nutritivas. Para poder comerlo se necesita tiempo: hay que limpiarlo bien y hervirlo. ¿Te animas a descubrir los cardos en la cocina?