El gran enigma de los guisantes: ¿Verdura o legumbre?

Ya estamos en primavera, y con el cambio de estación llegan muchos alimentos nuevos a nuestra mesa, las frutas de temporada ya están aquí, pero también algunas verduras y legumbres. Hoy queremos resolveros una gran pregunta que siempre nos asalta en esta época: los guisantes… ¿son una verdura o son una legumbre? Su color verde […]

Dale un toque exótico a tus platos con cilantro

¿Estás buscando darle un toque diferente a tus recetas? ¿Quieres innovar pero no estás seguro de si acertarás? Hoy queremos hablarte del que será tu próximo mejor amigo en la cocina: el cilantro, también conocido como culantro, y te ofrecemos varios platos con cilantro que te encantarán.

Los romanos ya disfrutaban del cochinillo asado

La gastronomía española es espectacular. Las fabes en Asturias, el marmitako en Euskadi, el cocido en Madrid, la fideua en Cataluña, la paella en Valencia, la migas en Extremadura, el pisto en La Mancha, el pote en Galicia, el salmorejo en Córdoba o el cochinillo asado en Segovia. Esto es así, hay platos que obligatoriamente […]

El brócoli: sabroso y saludable

Hay alimentos que comíamos de niños y que hoy en día ya no se cocinan como, por ejemplo, los filetes de hígado. Al mismo tiempo, se han introducido otros nuevos en nuestra dieta como el brócoli o el romanescu. Veni, vidi y vici. Esta hortaliza llegó, vio y venció cual emperador romano. Es sabrosa, gusta […]

El besugo hace honor a su fama, ¡descúbrelo!

Hay algunos alimentos o platos que tradicionalmente se suelen comer en fechas determinadas. Este el caso del besugo. Pero ¿por qué tenemos que privarnos de este manjar durante el resto de año? Tanto si lo comiste en Navidad como si no lo conoces, quédate con nosotros. ¡Te vamos a contar todos sus secretos!