Cómo hacer un sofrito de tomate y verduras

Cuando hablamos de sofrito nos viene a la cabeza la cocina de tradición. Y es que son la base para elaborar un rico guiso, carne, un pescado, paellas e incluso para arreglar legumbres u otros platos. En la actualidad se conserva ese gusto por el sabor y se intenta conservar aunque sea diferente la forma […]

10 recetas ligeras para la cena

Los pilares básicos de una dieta sana son ingerir alimentos saludables y tomar 5 comidas al día. No saltarse ninguna de ellas -desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena- ayuda a mantener una dieta equilibrada. Para que puedas acabar el día de la forma más sana posible, te mostramos 10 recetas para una cena ligera y deliciosa.

Cómo marinar carnes

Darle un punto original a nuestras carnes es muy fácil y el resultado es delicioso. Seguro que alguna vez hemos hecho una comida en casa o una barbacoa con nuestros amigos o con la familia y la carne tenía un toque especial y una textura jugosa, blandita y llena de sabor y aromas especiados. Sin […]

Sopas y cremas depurativas

A todos nos encanta una sopa o una crema depurativa bien calentita para contrarrestar los excesos y el frío del invierno. En esta ocasión os damos unas cuantas ideas para preparar deliciosas recetas y depurar nuestro organismo. Las sopas y cremas depurativas son ideales para tomar como entrante o primer plato en una comida. Podemos prepararlas […]

Cocinarpescado o verdura en papillote

La técnica culinaria del papillote tiene su origen en Francia. En un principio el envoltorio tenía forma de corazón o de óvalo y se untaba por ambas caras con mantequilla fundida o aceite. Se rellenaba con comida y se freía en aceite para que se hinchara y después se hacía al horno. Era una manera […]

Cocinar al horno es fácil y delicioso, ¡piérdele el miedo!

El origen de los asados se remonta a la época en que los alimentos se cocinaban directamente sobre el fuego. Fue en Egipto, en el 3000 a.C. cuando se empiezan a fabricar artesanalmente los primeros hornos de arcilla, conos huecos que contenían carbón para hacer el pan. Hoy en día nuestros hornos son mucho más […]