Semillas de sésamo, lino, chía… Son pequeñas pero muy potentes. Las vemos en la presentación de ensaladas, en el pan o en la decoración de cremas. Descubrimos contigo los beneficios de las semillas: un puñado de este minúsculo ingrediente multiplicará el valor nutricional de cualquier plato. ¿Sabes cómo introducir las semillas en tu dieta?

Congelar fruta es una buena alternativa cuando se acumula mucha en la nevera y vemos que no la vamos a utilizar a corto plazo. Te enseñamos qué fruta se puede congelar y cómo hacerlo para utilizarla en otro formato que hidratará tu piel de la forma más sana posible. ¡Batidos de fruta congelada para el verano!

Si eres goloso e intolerante a la lactosa, no significa que no puedas disfrutar de helados, tartas y otros dulces. Esta intolerancia no tiene por qué ser una limitación a nuestro momento preferido de la comida: el postre. Gracias a las bebidas vegetales y a otros alimentos como el kéfir podemos elaborar dulces sin leche. ¡Los postres sin lactosa también molan!

Los frutos secos son una de las fuentes de energía más saludables que tenemos. Además de la gran variedad que existe, también los encontramos presentados de muchas formas: fritos, salados, rebozados… ¡Todas nos gustan! Sin embargo, la forma más sana de consumirlos es en crudo. Si no puedes concebir la idea de comerlos sin el sabor a tostado, no te preocupes. Te contamos dos formas para saber cómo tostar los frutos secos en casa.

Hornea los frutos secos:

Utilizar frutos secos horneados en tus recetas cambia totalmente el sabor de tus platos. Para que el resultado sea lo más saludable posible, compra los frutos secos crudos y hornéalos tú. ¡Merece la pena!

Con la opción de tostar los frutos secos al horno conseguiremos que se tuesten de forma sencilla, limpia y homogénea. Para ello, colócalos sobre una bandeja grande con papel de horno. Repártelos bien y añade una pizca de sal. Introduce la bandeja unos 10 minutos con el horno precalentado entre 160 y 180 grados. Vigila el tiempo, es posible que tu horno sea muy potente y adquieran el color dorado antes de lo previsto.

Cuando consigas el color tostado sácalos y déjalos enfriar. Es muy importante este último paso, hace que se endurezcan de nuevo y puedas disfrutar del toque crujiente.

En la sartén:

La opción de horno es la más sencilla porque no se ensucia nada. Sin embargo, si queremos tostar una cantidad grande de frutos secos, lo ideal es hacerlo en la sartén. En una sartén grande y profunda echa un chorrito de aceite. Antes de que se caliente, añade los frutos secos para evitar que se queme. Saltéalos hasta que tengan el color tostado. En esta forma no hay tiempo establecido, ya que dependerá de cómo de tostados los prefieras.

No olvides añadir sal de calidad. Los frutos secos en la sartén adquieren muy bien la sal, por lo que no te pases con la cantidad. Una vez que estén tostados, déjalos enfriar y guarda en tarros herméticos. Aguantan mucho tiempo y les darán a tus platos un toque especial.

¿Con qué fruto seco vas a empezar?