Comprar bien

En Ifa sabemos que una alimentación sana es un indicativo de calidad de vida, además de un auténtico placer. Disfruta comiendo y cuidando de ti y de los tuyos con pequeños gestos que convertidos en hábitos, a la larga, se pueden hacer muy grandes. Porque la salud se construye comprando y comiendo bien.

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Cómo elegir la mejor carne (ternera, cerdo, pollo, pavo, etc.)

Realizar una compra inteligente en el supermercado es fundamental para adquirir los productos de mejor calidad y más frescos, como las carnes y las aves. Debemos tener especial cuidado con los alimentos perecederos ya que, si no están en buenas condiciones, pueden producirnos una intoxicación. Prestemos atención a unas recomendaciones básicas. No hace falta decir […]

Realizar una compra inteligente en el supermercado es fundamental para adquirir los productos de mejor calidad y más frescos, como las carnes y las aves. Debemos tener especial cuidado con los alimentos perecederos ya que, si no están en buenas condiciones, pueden producirnos una intoxicación. Prestemos atención a unas recomendaciones básicas.

No hace falta decir que lo primero es redactar la lista de compra antes de salir de casa planificando el menú de la semana. De este modo no olvidaremos nada importante y reduciremos el tiempo en la tienda. Pero, además de esta recomendación de base para toda la compra, hay una serie de consejos a seguir si nos enfrentamos a la compra de carnes y aves.

Carnes y aves envasadas

  • Ojo con la fecha de envasado y de caducidad de las bandejas o paquetes. Es preferible que hayan sido envasadas en el mismo día (principalmente, si vamos a congelarlas). Pero, sobre todo, debemos asegurarnos de que las consumiremos antes de su fecha de caducidad. Ya que, las carnes y aves crudas contienen microorganismos propios del animal que proliferan con el tiempo y pueden llegar a producirnos una intoxicación.
  • Es importante que verifiquemos que llevan el sello de inspección sanitaria.
  • Leamos atentamente las etiquetas. En ellas, encontraremos información útil acerca de su procedencia, forma de crianza, información nutricional, etc.
  • Tenemos que comprobar que el envase está en perfectas condiciones, esto es, que no haya sido dañado. Si hablamos de un envasado al vacío, es importante que no haya entrado nada de aire.

Carnes

Es aconsejable que compremos las piezas de carne con menos grasa, más magra. Si queremos una pieza más tierna, seleccionaremos la trasera del animal, las costillas o el lomo. La falda, la espalda y la pata son partes más duras. Si elegimos cerdo, recomendamos los cortes más firmes y de color rosado.

Claves para elegir una buena carne - Vaca, cerdo, pollo, pavo… | HCMN

Aves

Sabremos que tenemos delante un ave de buena calidad si sus huesos tienen mucha carne, con partes bien definidas, una capa de grasa desarrollada y que se distribuye de manera regular bajo la piel. No debemos comprar pollos o pavos con los huesos rotos o dislocados, que tengan plumas, se les vea la carne, tengan cambios de color o un olor desagradable.

Claves para elegir una buena carne - Vaca, cerdo, pollo, pavo… | HCMN

Recordemos que cuando estemos en el supermercado debemos echar en el carro los productos congelados y frescos al final de la compra e irnos directamente a casa para no romper la cadena de frío y conservarlos adecuadamente.

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Consejos para una compra inteligente en el supermercado

Los españoles hemos ido cambiando nuestra forma de vida y hábitos de consumo y, como consecuencia, nuestra manera de hacer la compra de alimentos. Nuestras abuelas y madres compraban la comida día a día. En la actualidad, eso resulta bastante difícil para la mayoría de nosotros, pero no por ello tiene que bajar la calidad […]

Los españoles hemos ido cambiando nuestra forma de vida y hábitos de consumo y, como consecuencia, nuestra manera de hacer la compra de alimentos. Nuestras abuelas y madres compraban la comida día a día. En la actualidad, eso resulta bastante difícil para la mayoría de nosotros, pero no por ello tiene que bajar la calidad de nuestra cesta de la compra. Os damos una serie de pautas para realizar una compra inteligente.

Consejos para una compra inteligente en el súper

Planificar la compra paso a paso

Lo primero de todo es diseñar el menú día a día de lo que queréis comer durante la semana, teniendo en cuenta cuántas comidas o cenas haréis en casa y cuántas personas participarán. Después haz un repaso de tu despensa, frigorífico y congelador para ver qué tienes y qué falta para cocinar los menús elegidos, ya que es posible que tengas algunos ingredientes. Revisa igualmente el armario de los productos de limpieza y el del baño con los productos de higiene.

Ya estás preparado para confeccionar tu lista de la compra, no confíes en tu memoria, siempre se olvida algo o surgen dudas en la tienda. Divide la lista en tres columnas: lo primero que has de meter en el carro del súper son todo aquello que no necesita frío (conservas, droguería, legumbres, etc.), después los alimentos que estén en las cámaras (lácteos, verduras y hortalizas, etc.) y, por último, los congelados. Lleva siempre una bolsa isotérmica. De este modo, evitarás que pierdan calidad los productos frescos.

Consejos para una compra inteligente en el súper | HCMN

Consejos útiles

Ve a la compra con tiempo para poder comparar precios, valorar las ofertas y elegir el mejor producto. Revisa siempre la fecha de caducidad, especialmente en los frescos como los lácteos. Vigila que el envase se encuentra en perfectas condiciones, que sigue manteniendo el vacío. Lee la información nutricional de los alimentos y elige los que mayor aporte nutricional y menos calorías contengan. Procura no ir a comprar con hambre porque esto te incitará a comprar ‘cosas de picar’ que aumentan el coste y que no suelen ser los mejores alimentos para mantener una dieta equilibrada.

Elige carne magra con poca grasa como, por ejemplo, la parte del lomo. Al pedir el pescado, fíjate en que las escamas estén brillantes, húmedas y con su color natural. Sus ojos deben ser transparentes y brillar, sin sangre. Cuando lleves huevos comprueba que no haya ninguno roto ni pegado al envase. No compres más frutas y verduras de las que vayas a consumir y siempre de temporada. Escoge las que tengan los colores más intensos, las hojas o piel más tersas y brillantes, sin manchas ni golpes.

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Consejos para comprar verduras y hortalizas de temporada

Es probable que todos pensemos que hacemos bien la compra, pero se trata de una acción que a veces hacemos de forma mecánica y quizá no nos percatamos de que estamos cometiendo errores. En el caso de la compra de verduras y hortalizas, como son productos frescos y rápidamente perecederos, los errores se pagan caros. […]

Es probable que todos pensemos que hacemos bien la compra, pero se trata de una acción que a veces hacemos de forma mecánica y quizá no nos percatamos de que estamos cometiendo errores. En el caso de la compra de verduras y hortalizas, como son productos frescos y rápidamente perecederos, los errores se pagan caros.

Los principales errores que solemos cometer al comprar verduras y hortalizas se basan en dos acciones: Comprar mucha cantidad de una verdura y/u hortaliza en cuestión cuando vemos que el precio es muy bajo, lo que nos lleva a que se ponga mala en poco tiempo si no la consumimos y al final, acabe en la basura. Y, por otro lado, dejarnos llevar por lo bonita que es la pieza en cuestión, sin valorar si es de temporada, su frescura, madurez, olor, etc.

Consejos para comprar verduras y hortalizas. Verduras cocinadas

Para corregir estos y otros errores que cometemos en nuestra compra de verduras y hortalizas, os vamos a ofrecer una serie de consejos:

  • Al igual que sucede con las frutas, resulta preferible siempre escoger verduras y hortalizas de temporada, ya que son de más alta calidad y el precio es más bajo.
  • Elegir las piezas que tengan apariencia más frescas, pero que estén ya maduras, y que, aunque resulte muy obvio, no presenten magulladuras o señales de deterioro. Por ejemplo, las verduras de hoja verde deben estar tiesas, sin manchas y con aspecto fresco y brillante. Y los calabacines, berenjenas y pimientos, deben estar tersos y duros al tacto.
  • Ajusta la cantidad de verduras y/u hortalizas que vas a comprar a lo que tengas pensado consumir en poco tiempo o conservar adecuadamente en el frigorífico, así te aseguras de no tener excedentes y que no terminen estropeándose.
  • Debemos manejar las verduras y hortalizas con cuidado cuando las llevamos en la bolsa, cesta o carro de la compra, para no magullarlas ni deteriorarlas de cualquier otra manera.
  • Confía y pide consejo al profesional detallista de hortalizas y verduras frescas, él sabrá aconsejarte qué productos comprar en cada momento.

Consejos para comprar verduras y hortalizas. Conserva de tomates al baño maría

 

Tan importante es saber comprar como saber conservar las verduras y hortalizas durante más tiempo por lo que, aunque ya hemos hablado anteriormente en nuestro blog sobre esto, vamos a hacer un resumen para tenerlo claro:

  • Cuando adquieras los productos intenta no mezclar en la misma bolsa los que estén más maduras con los que están más verdes.
  • Conserva las verduras y hortalizas en un lugar fresco, seco y oscuro. Si aún no han madurado, guárdalos al aire libre, pero lejos de fuentes de calor como hornos o radiadores, porque éste acelera la contaminación de alimentos.
  • Antes de que una pieza de hortaliza o verdura vaya a estropearse, ten en cuenta si puedes congelarla para después comerla en buen estado. Hay algunas que no se estropean al congelarlas, como las judías verdes, las acelgas o las cebollas, pero primero tienes que lavarlas y cortarlas.
  • Otra opción es cocinarlas y envasarlas al baño María, como salsa de tomate, cebolla y/o pimientos. En este punto hay que tener mucho cuidado de practicar esta técnica de forma adecuada para llegar a unos buenos niveles de esterilidad de los alimentos.

El consejo del Grupo IFA es comprar las verduras y hortalizas en base al menú diario que hayamos planificado, siempre teniendo en cuenta que lo recomendable es consumir cinco piezas de frutas y/o verduras al día; adquirir, en la medida de lo posible, productos de temporada; y escuchar los consejos del detallista de verduras y hortalizas.

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Grupo IFA y Fundación Gasol, una alianza por y para la salud

La unión de Grupo IFA y Fundación Gasol surge por la voluntad de promover hábitos saludables en la sociedad española y mejorar así la salud de las próximas generaciones. Intervendremos en la puesta en marcha de acciones de prevención y concienciación que sumen a favor de este reto. Aprovecharemos la cercanía y capilaridad geográfica de […]

La unión de Grupo IFA y Fundación Gasol surge por la voluntad de promover hábitos saludables en la sociedad española y mejorar así la salud de las próximas generaciones. Intervendremos en la puesta en marcha de acciones de prevención y concienciación que sumen a favor de este reto.

Aprovecharemos la cercanía y capilaridad geográfica de Grupo IFA para combatir los malos hábitos alimenticios que, a día de hoy, suponen uno de los problemas más serios y que afectan a la salud infantil y familiar.

¿QUÉ VAMOS A HACER?

El acuerdo firmado entre Grupo IFA y la Fundación Gasol incluye toda una serie de actividades y programas en el ámbito de la alimentación y el deporte.

Se trata de un compromiso de acción didáctica, a largo plazo, con un claro componente educativo y de formación.
Habrá acciones prácticas en los puntos de venta de Grupo IFA y en las actividades que organiza la Fundación Gasol.
Todo ello complementado con actuaciones lúdicas para niños y familias bajo el principio de educar en una vida sana:

• Consejos de hábitos saludables de alimentación.
• Demostraciones en directo.
• Compra sana, recetas saludables y trucos de aprovechamiento.
• Participaremos en los talleres, campamentos y escuelas de la Fundación Gasol.

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