Existen muchos tipos de alimentos que se recomiendan lavarlos antes de consumirlos o de preparar alguna receta. Entre ellos se encuentra la quinoa, protagonista del día de hoy. La quinoa es un alimento que en los últimos años ha sido de los más demandados. Te contamos como lavar la quinoa correctamente y todo lo que debes saber antes de consumirla.
La importancia de lavar la quinoa.
La quinoa es un alimento e incluso para muchos platos un condimento más, el cual cada vez se ve en más casas y recetas.
Gracias a su rápida y facilidad de preparación y el gran aporte de nutrientes que da, se hace irresistible. Pero hay algo con lo que debemos tener especial cuidado, la “saponina”.
La “saponina”, es un componente que se encuentra en alimentos como la quinoa, la yuca, la avena, garbanzos, entre otras legumbres. Te darás cuenta que lleva este peligroso componente si a la hora de mezclar con agua la quinoa sale como una especie de espuma.
Es muy importante lavar nuestro alimento hasta que esa espuma desaparezca y quede el agua limpia. La saponina se encuentra de manera natural en la quinoa, pero si esta se ingiere sin antes su correcta limpieza creara un efecto tóxico para nuestro organismo ¡pero no te alarmes! Solo si se ingiere en cantidades muy grandes.
El correcto lavado de la quinoa.
Antes de preparar cualquier receta con quinoa, sigue estos sencillos pasos:
- Esparce la quinoa sobre una superficie totalmente plana y ve palpando los granos. Con esto podrás eliminar las posibles piedrecitas, astillas o impurezas que pueden quedar.
- Coloca la quinoa en un colador grande y debajo un bol del mismo tamaño. Déjala reposar unos minutos en agua caliente y ve moviéndola poco a poco.
- Escurre la quinoa y retira el agua caliente.
- Vuelve a hacer el mismo proceso que en el paso 2 pero esta vez con agua muy fría y mueve los granitos con los dedos. Importante, no dejes de limpiar hasta que desaparezca esa espuma de la que antes hemos hablado.
- Vuelve a escurrir la quinoa, con cuidado.
Es muy importante recalcar que no se puede quedar en remojo durante periodos prolongados de tiempo.
Después de esto, tendrás este alimento listo para cocinar.
Y tú, ¿sabías que hay que lavar la quinoa? ¿Conoces otros trucos a la hora de cocinarla?
No sabía que tenía que lavarla.
Es lo más recomendable, ¡siempre se aprende algo nuevo! 🙂
La..mejor..cena.12.uvas.verde.10.oh.doce.okrahervida.un1/4de.queso.blanco.todaslas..no.noche
Una cena saludable y ligera. ¡Tomamos nota!
Si la enjuaga le sacaba la espuma cuando estaba hirviendo
Es mejor eliminarla antes. ¡Gracias por leernos!
PUEDO COMER UNA CUCHARADA DE QUINOA CRUDA ANTES DEL DESAYUNO, OTRA ANTES DEL ALMUERZO, Y; FINALMENTE OTRA ANTES DE LA CENA SIN CORRER NINGÚN RIESGO… GRACIAS…
Es muy saludable, pero más rica está cocinada y añadiendo ingredientes saludables. Muchas gracias por leernos 🙂
Yo no sabia y me la comí cocinada y sin lavarla
Seguro que ahora te sabe más rica 🙂
No la lave y me produjo mucha diarera y distensión abdominal
Bueno ya seguro que la lavas siempre a partir de ahora. ¡Gracias por leernos!
YO LA LAVO EN LA LICUADORA, LE PONGO EL DOBLE DE AGUA Y LE ENCIENDO POR 2 SEGUNDOS, CIERNO EL AGUA PONGO NUEVAMENTE LA QUINOA EN LA LICUADORA CON AGUA NUEVA Y VUELVO A ENCENDER POR 2 SEGUNDOS, REPETIR LAS VECES NECESARIAS HASTA QUE EL AGUA QUEDE CLARA Y ESTA LISTA PARA COCINAR
Gracias por tu explicación. Seguro que es muy útil para muchos de nuestros lectores.
Donde ponen como limpiar quinoa hay un error
2 pero esta vez con agua muy fría y mueve los granitos con los dedos. Importante, no dejes de limpiar hasta que no desaparezca esa espuma de la que antes hemos hablado. Dice hasta no desaparezca está espuma y debería ser hasta que desaparezca. Saludos
Corregida la errata. Gracias por leernos.
No tenía mucha idea. Había escuchado de lavarla pero no tanto. Muchas gracias por enseñarnos, ya q son productos naturales y de gran alimento
¡Gracias a ti por leernos!
Que bien,no sabía el proceso para lavar la quinoa
¡Gracias por leernos!
Aquí le la estoy comiendo la compré ayer por primera vez y aquí me la estoy comiendo remojada por 8 horas y una sola lavada. ?
Bueno pero seguro que las próximas veces sigues nuestros consejos. ¡Gracias por leernos!
Gracias por esta información, muy importante llevaré a cabo los pasos a seguir para lavarla y se podrá preparar en algún licuado? De Cuautitlán Izcalli Edo. De Mexico.
Nuestra recomendacion es comerla entera ya que es un hidrato de carbono. Pero puedes encontrara en harina también, harina de quinoa.
No, no lo sabia.
Hoy x 1era vez, la preparé.
Ma deje 10 minutos en agua.
La fote con los dedos hasta largar agua turbia.
Lo hice 4 cambios de agua.
Cocine 25 minutos. Solo comi un poquito xa empezar,con pollo.
Rica
Nos alegramos mucho de que te hayan servido nuestra recomendaciones. Muchas gracias por leernos 🙂
no sabia que tenia que lavarla ,hay uno que compre en costco y dice que que no es necesario que ya viene prelavado es correcto asi,gracias
Nuestra recomendación es siempre darle un lavado tal y como te contamos en nuestro post. Muchas gracias por leernos 🙂
Muy clara información. Gracias
Muchas gracias a ti por leernos 🙂
No,lo,sabía,gracias,
Muchas gracias a ti por leernos 🙂
YO LA LAVO EN LA LICUADORA SE PONE EL DOBLE DE AGUA Y SE ACCIONA EL ENCENDIDO POR 2 SEGUNDOS SE CIERNE EL AGUA SE VUELVE A PONER EN LA LICUADORA LA QUINOA CON MAS AGUA LIMPIA Y SE REPITE EL ENCENDIDO POR 2 SEGUNDOS SE REPITE ASI VARIAS VECES HASTA QUE EL AGUA SALGA CLARA Y ESTA LISTA PARA COCINAR
Gracias por tu explicación. Seguro que es muy útil para muchos de nuestros lectores.
¿Y cómo se hace para secarla y molerla para hscer harina?
Será necesaria la utilización de máquinas para moler el grano. Muchas gracias por leernos 🙂
PODRÍA COMER UNA CUCHARADA DE QUINOA CRUDA ANTES DEL DESAYUNO, OTRA ANTES DEL ALMUERZO , Y; FINALMENTE OTRA ANTES DE LA CENA, SIN VER AFECTADA MI SALUD.
Es muy saludable, pero más rica está cocinada y añadiendo ingredientes saludables. Muchas gracias por leernos 🙂
PUEDO COMER UNA CUCHARADA DE QUINOA CRUDA ANTES DEL DESAYUNO, OTRA ANTES DEL ALMUERZO, Y; FINALMENTE OTRA ANTES DE LA CENA SIN CORRER NINGÚN RIESGO… GRACIAS…
Es muy saludable, pero más rica está cocinada y añadiendo ingredientes saludables. Muchas gracias por leernos 🙂
Muchas gracias por tan valiosa información
Muchas gracias a ti por leernos 🙂
?Por qué dices que no se puede quedar mucho tiempo en remojo? ¿Hay algún efecto contraproducente?
Gracias.
Sabía, pero se me olvidó y la cocine junta con las lentejas. Menos mal comí una cantidad pequeña, pero estoy ahora preocupada 😟
Y cuando quiero comer Quinua tostada como hago para eliminar la Saponina, ..yo siempre he comido quinua tostada y hasta ahora me vengo a enterar que es tóxico