¿Por qué es necesario lavar la quinoa antes de cocinarla?

lavar la quinoa | HCMN

Existen muchos tipos de alimentos que se recomiendan lavarlos antes de consumirlos o de preparar alguna receta. Entre ellos se encuentra la quinoa, protagonista del día de hoy. La quinoa es un alimento que en los últimos años ha sido de los más demandados. Te contamos como lavar la quinoa correctamente y todo lo que debes saber antes de consumirla.

La importancia de lavar la quinoa.

La quinoa es un alimento e incluso para muchos platos un condimento más, el cual cada vez se ve en más casas y recetas.

Gracias a su rápida y facilidad de preparación y el gran aporte de nutrientes que da, se hace irresistible. Pero hay algo con lo que debemos tener especial cuidado, la “saponina”.

La “saponina”, es un componente que se encuentra en alimentos como la quinoa, la yuca, la avena, garbanzos, entre otras legumbres. Te darás cuenta que lleva este peligroso componente si a la hora de mezclar con agua la quinoa sale como una especie de espuma.

Es muy importante lavar nuestro alimento hasta que esa espuma desaparezca y quede el agua limpia. La saponina se encuentra de manera natural en la quinoa, pero si esta se ingiere sin antes su correcta limpieza creara un efecto tóxico para nuestro organismo ¡pero no te alarmes! Solo si se ingiere en cantidades muy grandes.

 

lavar la quinoa | HCMN

El correcto lavado de la quinoa.

Antes de preparar cualquier receta con quinoa, sigue estos sencillos pasos:

  • Esparce la quinoa sobre una superficie totalmente plana y ve palpando los granos. Con esto podrás eliminar las posibles piedrecitas, astillas o impurezas que pueden quedar.
  • Coloca la quinoa en un colador grande y debajo un bol del mismo tamaño. Déjala reposar unos minutos en agua caliente y ve moviéndola poco a poco.
  • Escurre la quinoa y retira el agua caliente.
  • Vuelve a hacer el mismo proceso que en el paso 2 pero esta vez con agua muy fría y mueve los granitos con los dedos. Importante, no dejes de limpiar hasta que desaparezca esa espuma de la que antes hemos hablado.
  • Vuelve a escurrir la quinoa, con cuidado.

Es muy importante recalcar que no se puede quedar en remojo durante periodos prolongados de tiempo.

Después de esto, tendrás este alimento listo para cocinar.

Y tú, ¿sabías que hay que lavar la quinoa? ¿Conoces otros trucos a la hora de cocinarla?

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  • Enviado por Anónimo el 12 Nov 2022, 16:48

    No sabía que tenía que lavarla.

    • Enviado por GrupoIFA el 14 Nov 2022, 11:19

      Es lo más recomendable, ¡siempre se aprende algo nuevo! 🙂

    • Enviado por Anónimo el 20 Dic 2022, 12:53

      La..mejor..cena.12.uvas.verde.10.oh.doce.okrahervida.un1/4de.queso.blanco.todaslas..no.noche

      • Enviado por GrupoIFA el 25 Abr 2023, 10:00

        Una cena saludable y ligera. ¡Tomamos nota!

    • Enviado por Anónimo el 7 Abr 2023, 19:41

      Si la enjuaga le sacaba la espuma cuando estaba hirviendo

      • Enviado por GrupoIFA el 25 Abr 2023, 10:30

        Es mejor eliminarla antes. ¡Gracias por leernos!

    • Enviado por Anónimo el 2 Sep 2023, 22:16

      PUEDO COMER UNA CUCHARADA DE QUINOA CRUDA ANTES DEL DESAYUNO, OTRA ANTES DEL ALMUERZO, Y; FINALMENTE OTRA ANTES DE LA CENA SIN CORRER NINGÚN RIESGO… GRACIAS…

      • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 16:15

        Es muy saludable, pero más rica está cocinada y añadiendo ingredientes saludables. Muchas gracias por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 7 Dic 2022, 03:09

    Yo no sabia y me la comí cocinada y sin lavarla

    • Enviado por GrupoIFA el 7 Dic 2022, 19:00

      Seguro que ahora te sabe más rica 🙂

  • Enviado por Anónimo el 14 Mar 2023, 17:54

    No la lave y me produjo mucha diarera y distensión abdominal

    • Enviado por GrupoIFA el 25 Abr 2023, 10:35

      Bueno ya seguro que la lavas siempre a partir de ahora. ¡Gracias por leernos!

      • Enviado por Anónimo el 8 Ago 2023, 22:33

        YO LA LAVO EN LA LICUADORA, LE PONGO EL DOBLE DE AGUA Y LE ENCIENDO POR 2 SEGUNDOS, CIERNO EL AGUA PONGO NUEVAMENTE LA QUINOA EN LA LICUADORA CON AGUA NUEVA Y VUELVO A ENCENDER POR 2 SEGUNDOS, REPETIR LAS VECES NECESARIAS HASTA QUE EL AGUA QUEDE CLARA Y ESTA LISTA PARA COCINAR

        • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 14:44

          Gracias por tu explicación. Seguro que es muy útil para muchos de nuestros lectores.

  • Enviado por Anónimo el 23 Mar 2023, 11:56

    Donde ponen como limpiar quinoa hay un error
    2 pero esta vez con agua muy fría y mueve los granitos con los dedos. Importante, no dejes de limpiar hasta que no desaparezca esa espuma de la que antes hemos hablado. Dice hasta no desaparezca está espuma y debería ser hasta que desaparezca. Saludos

    • Enviado por GrupoIFA el 25 Abr 2023, 10:22

      Corregida la errata. Gracias por leernos.

  • Enviado por Anónimo el 4 Abr 2023, 21:41

    No tenía mucha idea. Había escuchado de lavarla pero no tanto. Muchas gracias por enseñarnos, ya q son productos naturales y de gran alimento

    • Enviado por GrupoIFA el 25 Abr 2023, 10:24

      ¡Gracias a ti por leernos!

  • Enviado por Anónimo el 7 Abr 2023, 19:33

    Que bien,no sabía el proceso para lavar la quinoa

    • Enviado por GrupoIFA el 25 Abr 2023, 10:24

      ¡Gracias por leernos!

  • Enviado por Anónimo el 2 May 2023, 19:37

    Aquí le la estoy comiendo la compré ayer por primera vez y aquí me la estoy comiendo remojada por 8 horas y una sola lavada. ?

    • Enviado por GrupoIFA el 3 May 2023, 16:25

      Bueno pero seguro que las próximas veces sigues nuestros consejos. ¡Gracias por leernos!

  • Enviado por Anónimo el 20 May 2023, 20:15

    Gracias por esta información, muy importante llevaré a cabo los pasos a seguir para lavarla y se podrá preparar en algún licuado? De Cuautitlán Izcalli Edo. De Mexico.

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 14:31

      Nuestra recomendacion es comerla entera ya que es un hidrato de carbono. Pero puedes encontrara en harina también, harina de quinoa.

  • Enviado por Anónimo el 21 May 2023, 05:06

    No, no lo sabia.
    Hoy x 1era vez, la preparé.
    Ma deje 10 minutos en agua.
    La fote con los dedos hasta largar agua turbia.
    Lo hice 4 cambios de agua.
    Cocine 25 minutos. Solo comi un poquito xa empezar,con pollo.
    Rica

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 14:32

      Nos alegramos mucho de que te hayan servido nuestra recomendaciones. Muchas gracias por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 2 Jun 2023, 03:26

    no sabia que tenia que lavarla ,hay uno que compre en costco y dice que que no es necesario que ya viene prelavado es correcto asi,gracias

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 14:35

      Nuestra recomendación es siempre darle un lavado tal y como te contamos en nuestro post. Muchas gracias por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 12 Jul 2023, 02:42

    Muy clara información. Gracias

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 14:38

      Muchas gracias a ti por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 24 Jul 2023, 14:15

    No,lo,sabía,gracias,

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 14:39

      Muchas gracias a ti por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 8 Ago 2023, 22:28

    YO LA LAVO EN LA LICUADORA SE PONE EL DOBLE DE AGUA Y SE ACCIONA EL ENCENDIDO POR 2 SEGUNDOS SE CIERNE EL AGUA SE VUELVE A PONER EN LA LICUADORA LA QUINOA CON MAS AGUA LIMPIA Y SE REPITE EL ENCENDIDO POR 2 SEGUNDOS SE REPITE ASI VARIAS VECES HASTA QUE EL AGUA SALGA CLARA Y ESTA LISTA PARA COCINAR

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 14:44

      Gracias por tu explicación. Seguro que es muy útil para muchos de nuestros lectores.

  • Enviado por Anónimo el 28 Ago 2023, 11:00

    ¿Y cómo se hace para secarla y molerla para hscer harina?

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 16:14

      Será necesaria la utilización de máquinas para moler el grano. Muchas gracias por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 2 Sep 2023, 22:10

    PODRÍA COMER UNA CUCHARADA DE QUINOA CRUDA ANTES DEL DESAYUNO, OTRA ANTES DEL ALMUERZO , Y; FINALMENTE OTRA ANTES DE LA CENA, SIN VER AFECTADA MI SALUD.

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 16:15

      Es muy saludable, pero más rica está cocinada y añadiendo ingredientes saludables. Muchas gracias por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 2 Sep 2023, 22:16

    PUEDO COMER UNA CUCHARADA DE QUINOA CRUDA ANTES DEL DESAYUNO, OTRA ANTES DEL ALMUERZO, Y; FINALMENTE OTRA ANTES DE LA CENA SIN CORRER NINGÚN RIESGO… GRACIAS…

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 16:15

      Es muy saludable, pero más rica está cocinada y añadiendo ingredientes saludables. Muchas gracias por leernos 🙂

  • Enviado por Anónimo el 3 Sep 2023, 06:50

    Muchas gracias por tan valiosa información

    • Enviado por GrupoIFA el 18 Sep 2023, 16:16

      Muchas gracias a ti por leernos 🙂