
Ingredientes:
4 patatas grandes.
150 g. de espinacas frescas.
150 g. de beicon ahumado.
200 g. de queso rallado.
2 huevos.
Pan rallado.
Aceite de Oliva.
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
Para elaborar esta receta de bolitas rellenas de espinacas, primero cocemos las patatas con su piel en abundante agua con sal, las enfriamos, las pelamos y las pasamos por un pasapurés, reservamos.
Hervimos las espinacas en agua con sal, las enfriamos, escurrimos y picamos.
Salteamos el beicon cortado en juliana y lo mezclamos con las patatas y con las espinacas.
Añadimos el queso y creamos una masa compacta. Rectificamos de sal y pimienta.
Humedecemos las manos con Aceite de Oliva y formamos bolas de unos 3 cm de diámetro. Después, pasamos las croquetas por huevo y pan rallado 2 veces y las freímos en abundante Aceite de Oliva.
Una vez doradas, las reservamos sobre papel absorbente y servimos estas deliciosas bolitas rellenas de espinacas.
1
Cocemos las patatas con piel en agua con sal.
2
Mezclamos el beicon salteado con las patatas y espinacas.
3
Añadimos el queso y hacemos una masa compacta.
4
Freímos en abundante Aceite de Oliva.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
-
-
VALOR ENERGÉTICO
540 kcal.
-
-
PROTEÍNAS
17,9 g.
-
-
HIDRATOS DE CARBONO
37,7 g.
-
-
GRASAS
34 g.
¿Te ha gustado esta receta?