Costillas guisadas con patatas
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Ingredientes:

2 dientes de ajo.
1 cebolla mediana.
1 kg. costillas de cerdo.
1 hoja de laurel.
800 g. de patatas.
2 ramitas de perejil fresco.
1 cucharadita de pimentón.
1 tomate grande.
1 cucharada de vinagre.
200 ml. de vino blanco.
200 g. de setas de temporada.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal.

Elaboración:

Para preparar esta receta de costillas guisadas con patatas, primero sazonamos la carne y la doramos con una gota de aceite. Retiramos el exceso de grasa y rehogamos la cebolla y un ajo picado y añadimos la hoja de laurel. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el pimentón  y el tomate troceado, rociamos con el vino blanco y dejamos cocer 5 minutos.

 

Después, cubrimos con agua y dejamos unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos las patatas peladas y chascadas, rectificamos de  sal y cocemos 30 minutos. Si hicera falta, podemos añadir un poco más de agua caliente.

 

Mientras, picamos el otro diente de ajo y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después, incorporamos las setas, rehogamos unos segundos con un poco de sal y perejil, añadimos el vinagre y un par de cucharadas del caldo del guiso, revolviendo bien. Cocemos todo 3 minutos más.

 

Servimos esta receta de costillas guisadas con patatas decorando cada plato con una ramita de perejil.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    538 kcal.

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    25,4 g.

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    19 g.

  • Grasas
  • GRASAS

    36,9 g.

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ver comentarios

  • Enviado por Anónimo el 27 Oct 2016, 23:03

    Riquisimo

  • Enviado por Anónimo el 29 Oct 2016, 01:48

    Las tengo que hacer, es un plato buenísimo.

  • Enviado por Anónimo el 29 Oct 2016, 09:03

    Muy bien hechas

  • Enviado por Anónimo el 4 Nov 2016, 15:45

    Muy ricas

    • Enviado por GrupoIFA el 8 Nov 2016, 13:18

      ¡Muchísimas gracias! 😉