Crema fría de pepino y gambas
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Ingredientes:

600 g. de pepino.
150 g. de nata.
750 ml. de caldo de verduras.
150 g. de colas de gambas peladas.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de crema fría de pepino y gambas, primero lavamos y cortamos el pepino en finas rodajas. Reservamos.

 

A continuación, escaldamos en el caldo de verduras las gambas durante unos instantes y retiramos.

 

En el mismo caldo, añadimos el pepino cortado, damos un hervor a fuego fuerte y retiramos inmediatamente.

 

Añadimos la nata y mezclamos.

 

Trituramos, pasamos por un colador y enfriamos.

 

Ponemos a punto de sal y servimos esta deliciosa la crema fría de pepino junto con las gambas, unas julianas de pepino fresco y unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

  • Cortamos el pepino.1

    Cortamos el pepino.

  • Escaldamos en el caldo de verduras las gambas.2

    Escaldamos en el caldo de verduras las gambas.

  • Añadimos el pepino.3

    Añadimos el pepino.

  • Añadimos la nata.4

    Añadimos la nata.

  • Trituramos y pasamos por un colador.5

    Trituramos y pasamos por un colador.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    133 kcal.

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    8,8 g.

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    4,7 g.

  • Grasas
  • GRASAS

    8,5 g.

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