Ensalada de verduras asadas con queso azul y vinagreta romescu

Ingredientes:

2 remolachas.
4 zanahorias.
2 nabos.
4 patatas pequeñas.
100 g. de queso azul.

Para la vinagreta:
2 cucharadas de salsa romesco.
3-4 cucharadas de Aceite de Oliva (27 g.)
2 cucharadas de vinagre (15 g.)
Sal.

• 1

  Ingredientes.

• 2

  Cortamos todas las verduras por la mitad o en cuartos.

• 3

  Añadimos el aceite.

• 4

  Preparamos la vinagreta mezclando el romesco con el aceite y el vinagre

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

• 

• VALOR ENERGÉTICO

  236 kcal.

• 

• PROTEÍNAS

  6,6 g.

• 

• HIDRATOS DE CARBONO

  8,1 g.

• 

• GRASAS

  19,3 g.