
Ingredientes:
4 huevos pequeños.
250 g. de arroz cocido.
100 g. de judías verdes redondas.
2 cucharadas de mahonesa.
50 g. de maíz.
10 unidades de aceitunas negras.
1 zanahoria.
Sal.
Elaboración:
Para elaborar esta receta de ensaladilla de arroz y pingüinos, ponemos a cocer los huevos en un cazo con agua y una pizca de sal. Una vez cocidos, los dejamos enfriar y los pelamos.
En un bol, mezclamos el arroz y el maíz.
Agregamos las judías previamente cortadas y cocidas durante 10 minutos.
Mezclamos bien con la mahonesa y reservamos en moldes individuales.
Cortamos la base del huevo y le hacemos agujeros para poder formar las partes del cuerpo del pingüino. Con ayuda de un palillo aseguramos la cabeza y los brazos (creados con aceitunas negras). Para los pies utilizamos zanahoria.
En el momento de servir esta receta, desmoldamos la ensaladilla de arroz y la acompañamos con un pingüino por ración.
1
Cocemos los huevos. Los dejamos enfriar y los pelamos.
2
Mezclamos el arroz y el maíz.
3
Agregamos las judías.
4
Mezclamos con la mahonesa.
5
Cortamos el huevo y le hacemos agujeros para poder formar las partes del pingüino.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
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VALOR ENERGÉTICO
292 kcal.
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PROTEÍNAS
13,9 g.
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HIDRATOS DE CARBONO
29,8 g.
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GRASAS
11,4 g.
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