Garbanzos salteados con bacalao y verduras
Garbanzos salteados con bacalao y verduras
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Ingredientes:

1 bote de garbanzos escurridos.
200 g. de migas de bacalao desalado.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
½ cebolla.
4 dientes de ajo.
1 calabacín.
50 ml. de aceite de oliva.
1 manojito de cilantro.
1 c/c de pimentón.
1c/c de cucharilla de comino molido.
Sal.

Elaboración:

Cortamos los ajos en laminas y el calabacín en medias lunas. Troceamos la cebolla en dados y los pimientos en juliana.

 

Ponemos el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego vivo e introducimos la cebolla y el pimiento, salteamos hasta que empiece a dorar. Añadimos el ajo y el calabacín, salteamos unos minutos. Incorporamos los garbanzos, dejamos a fuego vivo unos minutos y añadimos el pimentón y el comino. Rehogamos.

 

Añadimos el bacalao desalado y escurrido, rehogamos todo junto sin que se pase el bacalao y espolvoreamos con cilantro.

 

    TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

    • Valor energético
    • VALOR ENERGÉTICO

      393 kcal

    • Proteinas
    • PROTEÍNAS

      38,8 g

    • Hidratos de carbono
    • HIDRATOS DE CARBONO

      18,2 g

    • Grasas
    • GRASAS

      16,9 g

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