Ingredientes:
1 bote de garbanzos escurridos.
200 g. de migas de bacalao desalado.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
½ cebolla.
4 dientes de ajo.
1 calabacín.
50 ml. de aceite de oliva.
1 manojito de cilantro.
1 c/c de pimentón.
1c/c de cucharilla de comino molido.
Sal.
Elaboración:
Cortamos los ajos en laminas y el calabacín en medias lunas. Troceamos la cebolla en dados y los pimientos en juliana.
Ponemos el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego vivo e introducimos la cebolla y el pimiento, salteamos hasta que empiece a dorar. Añadimos el ajo y el calabacín, salteamos unos minutos. Incorporamos los garbanzos, dejamos a fuego vivo unos minutos y añadimos el pimentón y el comino. Rehogamos.
Añadimos el bacalao desalado y escurrido, rehogamos todo junto sin que se pase el bacalao y espolvoreamos con cilantro.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
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VALOR ENERGÉTICO
393 kcal
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PROTEÍNAS
38,8 g
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HIDRATOS DE CARBONO
18,2 g
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GRASAS
16,9 g
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