Jamón Asado a la gallega Jamón Asado a la gallega
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Ingredientes:

3 kg. de jamón.
Verduras guarnición.
Salmuera.
200 ml. de vino blanco.
Romero.
Salsa de soja.
Miel.

Elaboración:

Asar el jamón en el horno a 200º C. durante 2 horas con el vino.
Constantemente, mojar la piel con la salmuera.

Añadir las verduras y bajar la temperatura del horno a 180º C. durante 1 hora. A falta de 20 minutos,
pintar constantemente con la salsa de soja. Añadir romero espolvoreado.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    523 kcal

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    67,8 g

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    7,7 g

  • Grasas
  • GRASAS

    23 g

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  • Enviado por Anónimo el 29 Nov 2018, 10:28

    me ayudo en clase de inglés 🙂

  • Enviado por Anónimo el 5 Ene 2019, 12:38

    A soia de toda a vida na Galiza, cría que o tipico da terea é o pementón

  • Enviado por Anónimo el 17 Ene 2019, 23:17

    Interesante y sencilla receta. Pregunto: ¿Por jamón se refiere a la pierna del cerdo cruda o ya curada en salmuera comoun jamón comercial ya ahumado?

    • Enviado por Anónimo el 6 May 2019, 10:02

      Como se aprecia en la imagen inicial, el jamón es fresco, de lo contrario se secaría y con esos tiempos de horno, no mejoraría el sabor de un buen jamón curado, y no digamos de la sal que conlleva. Ésta, saturaría la carne, dejándola excesivamente salada, sin tirar la salmuela.
      La paletilla también sale muy buena, aunque lo típico en Galiza es el jamón, acompañado de diferentes tipos de salsa.
      Felicidades por la receta, muy bien explicada. Aunque en mi opinión, prescindiría del romero.
      Un saludo

      • Enviado por GrupoIFA el 7 May 2019, 13:34

        ¡Para gustos, los colores! 🙂 Muchas gracias por tu consejo, los tendremos muy en cuenta. Y, sobre todo, gracias por leernos y escribirnos. Un saludo.