Mini quiches de queso y jamón

Para preparar esta receta de mini-quiches de jamón, cebolla y calabacín, primero mezclamos en un bol la crema de queso con el jamón cortado en taquitos y un huevo. Reservamos.

Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos a medida de los moldes.

Picamos la cebolla y el calabacín en dados pequeños. Sofreímos la cebolla con un poco de aceite y sal; a medio pochar, añadimos el calabacín y dejamos hasta que se fría. Escurrimos el excedente de aceite que pudiera tener y añadimos la mezcla de queso. Mezclamos bien el conjunto y reservamos.

Rellenamos los moldes, los pintamos con huevo e introducimos los mini-quiches de jamón, cebolla y calabacín en el horno precalentado a 200ºC, durante 15 min. Servimos caliente.