Ingredientes:
2 calabacines medianos.
2 berenjenas medianas.
200 g. de queso gorgonzola.
30 g. de queso parmesano.
30 g. de Aceite de Oliva.
Sal.
Salsa:
2 dientes de ajo.
1 + ½ de cebolla.
330 g. de tomate frito.
Unas ramitas de romero.
Unas ramitas de tomillo.
Elaboración:
Para elaborar esta receta de musaca de verduras con queso gorgonzola, primero cortamos las verduras limpias (calabacín, ajo y berenjena) en rodajas y la cebolla en juliana.
Disponemos la berenjena y el calabacín sobre una bandeja de horno, pintamos con Aceite de Oliva y sazonamos. Horneamos a 200º C durante 15 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, pochamos con el aceite sobrante de pintar las verduras, la cebolla, el ajo y las hierbas con un poco de sal. Cuando dore, añadimos el tomate frito y dejamos dar un hervor al conjunto. Retiramos las hierbas.
Sobre una bandeja, alternamos capas de verduras, salsa de tomate y trocitos de queso.
Terminamos con queso parmesano rallado y hornear a 200º C hasta gratinar. Desmenuzar las hojitas de tomillo y romero picadas por encima y servimos este plato de musaca de verduras con queso gorgonzola.
- 1
Ingredientes.
- 2
Cortamos las verduras en rodajas y la cebolla en juliana.
- 3
Pintamos la berenjena y el calabacín con Aceite de Oliva.
- 4
Pochamos la cebolla, el ajo y las hierbas.
- 5
Alternamos capas de verduras, salsa de tomate y trocitos de queso.
- 6
Añadimos queso parmesano rallado y gratinamos.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
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VALOR ENERGÉTICO
400 kcal.
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PROTEÍNAS
17 g.
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HIDRATOS DE CARBONO
11 g.
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GRASAS
30,4 g.
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