Pudin de roscón de reyesPudin de roscón de reyes
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Ingredientes:

Roscón de Reyes (200 g. - 250 g.).
4 huevos.
300 ml. de leche.
300 ml. de nata.
100 g. de azúcar integral.
1 rama de canela.
Corteza de un limón.
Almendras laminadas.
100 g. de azúcar integral para el caramelo.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de pudin de roscón de Reyes, primero cortamos el roscón en rebanadas y, si lo preferimos, opcionalmente podemos retira la fruta.

 

Hacemos un caramelo calentando el azúcar en un cazo. Si fuera necesario, podemos añadir un poco de agua para que no se cristalice muy rápido. Después, vertemos el caramelo sobre el molde y colocamos encima el roscón cortado en rebanadas.

 

En una olla, ponemos a hervir la leche, la nata, el azúcar la rama canela, y la cascara de limón, una vez que hierva, dejamos en infusión durante 15 minutos.

 

Batimos los huevos y lo mezclamos junto con la leche infusionada mientras la colamos.

 

Añadimos el batido de lácteos y huevo al molde y dejamos que se ablande un poco.

 

Incorporamos las almendras fileteadas por encima e introducimos en el horno en un baño María a 180ºC durante 30-40 minutos. Sacamos del horno y ya tenemos listo nuestro delicioso pudin de roscón de Reyes.

  • Ingredientes.1

    Ingredientes.

  • Cortamos el roscón en rebanadas.2

    Cortamos el roscón en rebanadas.

  • Colocamos las rebanadas encima del caramelo.3

    Colocamos las rebanadas encima del caramelo.

  • Hervimos la leche, la nata, el azúcar la rama canela, y la cascara de limón.4

    Hervimos la leche, la nata, el azúcar la rama canela, y la cascara de limón.

  • Batimos los huevos y los mezclamos con la leche infusionada.5

    Batimos los huevos y los mezclamos con la leche infusionada.

  • Añadimos el batido de lácteos y huevo al molde.6

    Añadimos el batido de lácteos y huevo al molde.

  • Incorporamos las almendras fileteadas.7

    Incorporamos las almendras fileteadas.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    383 kcal.

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    8,5 g.

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    43,2 g.

  • Grasas
  • GRASAS

    19,3 g.

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