Galletas sin gluten
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Ingredientes:

220 g. de harina de arroz.
100 g. de mantequilla.
80 g. de azúcar glasé.
1 huevo.
Raspadura y zumo de ½ limón.
1 pellizco de sal.

Elaboración:

Para preparar esta receta de galletas sin gluten, en un bol añadimos la mantequilla y el azúcar en polvo. Mezclamos el contenido del bol y añadimos el huevo. Integramos el conjunto.

 

Agregamos la raspadura y el zumo del limón. Añadimos la harina y mezclamos el conjunto. Repartimos el relleno sobre una tira amplia de papel film. Enrollamos sobre si mismo, presionando los extremos según giramos y envolvemos a modo de caramelo.

 

Introducimos dentro del congelador hasta endurecer. Laminamos finamente con un cuchillo afilado. Retiramos el resto de plástico. Si fuera necesario, volvemos a congelar la masa hasta endurecer.

 

Introducimos en el horno durante 20 minutos a 180º C. Retiramos sobre una rejilla para que enfríen. Espolvoreamos con azúcar glasé y servimos estas galletas aptas para celíacos con café, leche o té.

  • Ingredientes.1

    Ingredientes.

  • En un bol mezclamos mantequilla, azúcar y huevos. 2

    En un bol mezclamos mantequilla, azúcar y huevos.

  • Agregamos la raspadura, el zumo del limón y la harina.3

    Agregamos la raspadura, el zumo del limón y la harina.

  • Repartimos el relleno sobre una tira amplia de papel film.4

    Repartimos el relleno sobre una tira amplia de papel film.

  • Enrollamos sobre si mismo y lo introducimos en el congelador. 5

    Enrollamos sobre si mismo y lo introducimos en el congelador.

  • Laminamos finamente con un cuchillo afilado.6

    Laminamos finamente con un cuchillo afilado.

  • Espolvoreamos con azúcar glasé y servimos.7

    Espolvoreamos con azúcar glasé y servimos.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    485 kcal

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    5,5 g

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    67,1 g

  • Grasas
  • GRASAS

    23 g

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