Huevos rotos con boletus y trufaHuevos rotos con boletus y trufa
Twitter Facebook G+

Ingredientes:

400 g. de patatas pequeñas.
200 g. de boletus.
1 cebolleta.
1 manojito de ajetes.
1 trufa.
Cebollino.
Aceite de oliva.
8 huevos.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de huevos rotos con boletus, primero lavamos y cocemos las patatas con abundante agua y sal.

 

Mientras se cuecen las patatas, en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos y doramos los boletus cortados en láminas, reservamos.

 

En la misma sartén, salteamos las patatas cortadas por la mitad, añadimos los ajetes y la cebolleta cortada en juliana fina, salteamos todo junto. Rectificamos de sal y reservamos.

 

Aparte, hacemos los huevos en una sartén con un poco de aceite y sal.

 

Para terminar esta receta de huevos rotos con boletus y trufa, colocamos en los platos las patatas sobre estas los huevos y rallamos la trufa por encima y el cebollino picado.

  • Ingredientes.1

    Ingredientes.

  • Lavamos y cocemos las patatas.2

    Lavamos y cocemos las patatas.

  • Salpimentamos y doramos los boletus.3

    Salpimentamos y doramos los boletus.

  • Salteamos todo junto.4

    Salteamos todo junto.

  • Hacemos los huevos en una sartén.5

    Hacemos los huevos en una sartén.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    442 kcal.

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    17,9 g.

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    15,8 g.

  • Grasas
  • GRASAS

    33,4 g.

deja tu comentario


ver comentarios