Ingredientes:
400 g. de patatas pequeñas.
200 g. de boletus.
1 cebolleta.
1 manojito de ajetes.
1 trufa.
Cebollino.
Aceite de oliva.
8 huevos.
Elaboración:
Para elaborar esta receta de huevos rotos con boletus, primero lavamos y cocemos las patatas con abundante agua y sal.
Mientras se cuecen las patatas, en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos y doramos los boletus cortados en láminas, reservamos.
En la misma sartén, salteamos las patatas cortadas por la mitad, añadimos los ajetes y la cebolleta cortada en juliana fina, salteamos todo junto. Rectificamos de sal y reservamos.
Aparte, hacemos los huevos en una sartén con un poco de aceite y sal.
Para terminar esta receta de huevos rotos con boletus y trufa, colocamos en los platos las patatas sobre estas los huevos y rallamos la trufa por encima y el cebollino picado.
1Ingredientes.
2Lavamos y cocemos las patatas.
3Salpimentamos y doramos los boletus.
4Salteamos todo junto.
5Hacemos los huevos en una sartén.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
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VALOR ENERGÉTICO
442 kcal.
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PROTEÍNAS
17,9 g.
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HIDRATOS DE CARBONO
15,8 g.
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GRASAS
33,4 g.
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(17 votos)
PARA CUANTAS PERSONAS ES ????????????????
Entre 4 y 6 personas. 🙂
PARA UN MONTON
Exelente le rojo se ve delicioso y les seguimos dando las gracias por compartir la receta con sus seguidores presente yo gracias le tengan una exelente noche
Me ha gustado mucho.Yo las patatas las he cortado en gajos.Lo he tomado como plato único ,con dos huevos y un filete.Delicioso!!!!
buenisimo
¡Gracias por leernos!