Paella

Ingredientes:

300 g. de arroz bomba.
360 g. de conejo.
480 g. de pollo del corral.
160 g. de judías verdes.
2 tomates rallados.
100 g. de habas peladas.
Unas briznas de azafrán.
1 cucharadita de pimentón dulce.
1’3 l. de caldo.
Unas ramitas de romero.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de paella, primero doramos con unas gotas de aceite el pollo y el conejo troceados menudos y ligeramente salpimentados.

Añadimos la judías cortadas y las habas, doramos.

Agregamos el tomate rallado y freímos el conjunto. Espolvorearemos con pimentón.

Rápidamente, incorporamos el caldo caliente y dejamos cocer las carnes. Corregimos el punto de sal.

Añadimos el arroz y el azafrán repartiéndolo homogéneamente por toda la superficie.

Cocinamos durante 15 minutos y agregamos el romero. Dejamos reposar y ya tenemos nuestra paella lista para servir.

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Ingredientes.
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Doramos con unas gotas de aceite el pollo y el conejo.
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Añadimos la judías cortadas y las habas, doramos.
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Agregamos el tomate rallado y freímos el conjunto. Espolvorearemos con pimentón.
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Añadimos el arroz y el azafrán.
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Cocinamos durante 15 minutos, agregamos el romero y dejamos reposar.