Pastel de carne
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Ingredientes:

250 g. de carne picada de cerdo.
250 g. de carne picada de ternera.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 huevos cocidos.
50 g. de pasas.
50 g. de aceitunas.
50 ml. de vino seco blanco.
100 g. de queso parmesano rallado.
Perejil picado.
1 cucharada de pimentón picante.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.

Para el puré de patatas:
1 kg. de patatas.
40 g. de mantequilla.
20 ml. de Aceite de Oliva.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de pastel de carne, primero pelamos la cebolla y la picamos en trocitos junto con los ajos.  Sofreímos en un poco de aceite y, cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne picada y la freímos unos minutos.

 

Una vez hecha, incorporamos los huevos cocidos y troceados, las aceitunas, las pasas, el pimentón, y el perejil y movemos con una cuchara de madera, para que se integre bien el conjunto. Añadimos el vino y dejamos que se evapore. Rectificamos de sal y reservamos.

 

Para el puré, pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en trozos y las ponemos a cocer en agua con sal. Pasamos las patatas ya cocidas por un pasapurés, incorporamos el aceite, la mantequilla, y lo ponemos a punto de sal y pimienta.

 

Con ayuda de un molde, disponemos una primera capa de puré de patata, alisamos, ponemos una capa de carne y cubrimos con otra capa de patata. Repartimos el queso rallado por encima.

 

Por último, introducimos el pastel de carne en el horno a 200ºC en posición grill y lo dejamos hacer hasta que esté gratinado.

  • Picamos y sofreímos la cebolla.1

    Picamos y sofreímos la cebolla.

  • Añadimos los ajos.2

    Añadimos los ajos.

  • Incorporamos la carne picada.3

    Incorporamos la carne picada.

  • Agregamos los huevo cocidos.4

    Agregamos los huevo cocidos.

  • Pasamos las patatas, ya cocidas, por un pasapurés.5

    Pasamos las patatas, ya cocidas, por un pasapurés.

  • Ponemos una capa de carne.6

    Ponemos una capa de carne.

  • Repartimos el queso rallado por encima.7

    Repartimos el queso rallado por encima.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    546 kcal.

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    27,6 g.

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    27,2 g.

  • Grasas
  • GRASAS

    35,5 g.

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ver comentarios

  • Enviado por relevantpruebas@gmail.com el 10 Mar 2017, 12:44

    Me gusta mucho la receta.

    • Enviado por GrupoIFA el 28 Mar 2017, 17:48

      Y a nosotros nos gusta mucho que te haya gustado. :)

      Gracias por leernos y por tu comentario.

      Un saludo.