Ingredientes:
250 g. de carne picada de cerdo.
250 g. de carne picada de ternera.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 huevos cocidos.
50 g. de pasas.
50 g. de aceitunas.
50 ml. de vino seco blanco.
100 g. de queso parmesano rallado.
Perejil picado.
1 cucharada de pimentón picante.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.
Para el puré de patatas:
1 kg. de patatas.
40 g. de mantequilla.
20 ml. de Aceite de Oliva.
Elaboración:
Para elaborar esta receta de pastel de carne, primero pelamos la cebolla y la picamos en trocitos junto con los ajos. Sofreímos en un poco de aceite y, cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne picada y la freímos unos minutos.
Una vez hecha, incorporamos los huevos cocidos y troceados, las aceitunas, las pasas, el pimentón, y el perejil y movemos con una cuchara de madera, para que se integre bien el conjunto. Añadimos el vino y dejamos que se evapore. Rectificamos de sal y reservamos.
Para el puré, pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en trozos y las ponemos a cocer en agua con sal. Pasamos las patatas ya cocidas por un pasapurés, incorporamos el aceite, la mantequilla, y lo ponemos a punto de sal y pimienta.
Con ayuda de un molde, disponemos una primera capa de puré de patata, alisamos, ponemos una capa de carne y cubrimos con otra capa de patata. Repartimos el queso rallado por encima.
Por último, introducimos el pastel de carne en el horno a 200ºC en posición grill y lo dejamos hacer hasta que esté gratinado.
1Picamos y sofreímos la cebolla.
2Añadimos los ajos.
3Incorporamos la carne picada.
4Agregamos los huevo cocidos.
5Pasamos las patatas, ya cocidas, por un pasapurés.
6Ponemos una capa de carne.
7Repartimos el queso rallado por encima.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
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VALOR ENERGÉTICO
546 kcal.
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PROTEÍNAS
27,6 g.
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HIDRATOS DE CARBONO
27,2 g.
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GRASAS
35,5 g.
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Me gusta mucho la receta.
Y a nosotros nos gusta mucho que te haya gustado. 🙂
Gracias por leernos y por tu comentario.
Un saludo.
No está muy bien explicada
Lamentamos mucho que no te haya parecido bien nuestra explicación, nos ayudaría mucho si nos dieras una alternativa, ¿cómo lo harías tú? 🙂 Muchas gracias por leernos y escribirnos. Un saludo.