
Ingredientes:
250 g. de carne picada de cerdo.
250 g. de carne picada de ternera.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 huevos cocidos.
50 g. de pasas.
50 g. de aceitunas.
50 ml. de vino seco blanco.
100 g. de queso parmesano rallado.
Perejil picado.
1 cucharada de pimentón picante.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.
Para el puré de patatas:
1 kg. de patatas.
40 g. de mantequilla.
20 ml. de Aceite de Oliva.
Elaboración:
Para elaborar esta receta de pastel de carne, primero pelamos la cebolla y la picamos en trocitos junto con los ajos. Sofreímos en un poco de aceite y, cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne picada y la freímos unos minutos.
Una vez hecha, incorporamos los huevos cocidos y troceados, las aceitunas, las pasas, el pimentón, y el perejil y movemos con una cuchara de madera, para que se integre bien el conjunto. Añadimos el vino y dejamos que se evapore. Rectificamos de sal y reservamos.
Para el puré, pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en trozos y las ponemos a cocer en agua con sal. Pasamos las patatas ya cocidas por un pasapurés, incorporamos el aceite, la mantequilla, y lo ponemos a punto de sal y pimienta.
Con ayuda de un molde, disponemos una primera capa de puré de patata, alisamos, ponemos una capa de carne y cubrimos con otra capa de patata. Repartimos el queso rallado por encima.
Por último, introducimos el pastel de carne en el horno a 200ºC en posición grill y lo dejamos hacer hasta que esté gratinado.
1
Picamos y sofreímos la cebolla.
2
Añadimos los ajos.
3
Incorporamos la carne picada.
4
Agregamos los huevo cocidos.
5
Pasamos las patatas, ya cocidas, por un pasapurés.
6
Ponemos una capa de carne.
7
Repartimos el queso rallado por encima.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
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VALOR ENERGÉTICO
546 kcal.
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PROTEÍNAS
27,6 g.
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HIDRATOS DE CARBONO
27,2 g.
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GRASAS
35,5 g.
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No está muy bien explicada
Lamentamos mucho que no te haya parecido bien nuestra explicación, nos ayudaría mucho si nos dieras una alternativa, ¿cómo lo harías tú? 🙂 Muchas gracias por leernos y escribirnos. Un saludo.