Salmón al horno con mostaza y miel

Ingredientes:

600 g. de lomo de salmón.
1 manojo de espárragos trigueros gruesos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Salsa:
4 cucharaditas de mostaza en grano.
2 cucharadas de miel.
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Cilantro fresco.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de salmón al horno con mostaza y miel, limpiamos los espárragos, pelamos y cortamos a lo largo.

Los colocamos sobre una bandeja, sazonamos y regamos con un para de cucharadas de aceite de oliva. Horneamos a 200º C partiendo el horno de cero hasta dorar.

Mientras, cortamos el pescado en porciones y sazonamos.

Mezclamos en un bol la mostaza, la miel y la soja. Untamos el pescado con esta salsa.

Introducimos el salmón en la misma bandeja de los espárragos, introducimos en el horno y apagamos.

Servimos esta receta de salmón al horno con mostaza y miel, espolvoreando el plato con cilantro fresco y sal en escamas.