Sepia salteada con crema de calabaza
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Ingredientes:

250 g. de sepia.
400 g. de calabaza.
2 zanahorias.
1 patata.
1 puerro.
2 cebolletas.
Aceite de Oliva.
Ajo.
Perejil.
Sal.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de sepia salteada con crema de calabaza, primero pelamos y cortamos la calabaza, las zanahorias y la patata; picamos el puerro y las cebolletas.

 

Sofreímos la cebolleta y el puerro; una vez pochados, añadimos la zanahoria, la patata y la calabaza. Rehogamos unos minutos y cubrimos con agua.

 

Dejamos hervir las hortalizas hasta que estén cocidas, trituramos y pasamos por un colador. Rectificamos de sal y añadimos un par de cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Mantenemos la crema caliente y mientras, salteamos la sepia en una sartén hasta que se dore, con ajo y perejil picados.

 

Servimos la  sepia salteada junto con la  crema de calabaza.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    227 kcal.

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    11,8 g.

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    17,7 g.

  • Grasas
  • GRASAS

    10,9 g.

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