Tacos de pollo y queso fresco
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Ingredientes:

½ cebolla.
2 clavos.
500 g. de carne de pollo para guisar.
4 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
1 ramita de tomillo.
1 ramita de orégano.
Sal marina.

Para la salsa:
4 cucharadas de Aceite de Oliva.
1 cebolla.
3 dientes de ajo picados finos.
150 g. de tomate frito.
1 cucharadita de azúcar moreno.
2 hojas de laurel.
2 ramitas de tomillo.
1 ½ cucharaditas de orégano seco.
1 pizca de clavo molido.
1 cucharadita de pimienta.
2 cucharaditas de pasta de chiles.
Sal marina.
12 tortillas.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de tacos de pollo, primero incrustamos los clavos en la cebolla y la introducimos en la olla junto con la carne, el ajo, la hoja de laurel, el orégano, el tomillo y una pizca de sal. Cubrimos de agua y llevamos el conjunto a ebullición, bajamos el fuego y cocemos a fuego lento, hasta que la carne esté tierna.

 

Retiramos la olla del fuego y dejamos que la carne se enfríe en el líquido de cocción. Sacamos el pollo y lo cortamos en tiras.

 

Para la salsa, calentamos el aceite en una sartén, añadimos la otra cebolla y el ajo y freímos unos 6 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté translúcida. Agregamos el tomate y el azúcar y rehogamos 10 minutos más. Incorporamos las hojas de laurel, el tomillo y el orégano, los clavos, la pimienta y la pasta de chiles. Cocemos todo hasta que espese la salsa. Después, añadimos la carne en tiras y sazonamos.

 

Para terminar esta receta de tacos de pollo, calentamos las tortillas en una sartén sin aceite y las vamos dando la vuelta hasta que se reblandezcan. Rellenamos y añadimos el queso fresco por encima.

TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    589 kcal.

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    35,8 g.

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    57,4 g.

  • Grasas
  • GRASAS

    23,9 g.

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