Ingredientes:
Para 4 personas:
6 huevos.
1 cebolla.
1 calabacín mediano.
Sal.
Aceite de oliva.
Elaboración:
Para preparar esta tortilla de calabacín, empezamos lavando el calabacín y troceándolo en rodajas finas. A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en daditos pequeños.
En una sartén rehogamos la cebolla; una vez pochada, añadimos las rodajas de calabacín y dejamos cocinar unos 5 minutos. Ponemos a punto de sal y escurrimos el aceite.
Batimos los huevos y añadimos un poco de sal. Agregamos los calabacines a los huevos batidos y mezclamos bien.
Ponemos de nuevo la sartén en el fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la mezcla batida. Cocinamos a fuego lento y, cuando obtengamos el punto de cuajado deseado, le damos la vuelta con ayuda de un plato amplio o de un utensilio específico.
Doramos la otra cara y la retiramos. Es importante que la tortilla repose unos instantes antes de degustarla.
TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN
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VALOR ENERGÉTICO
222 kcal
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PROTEÍNAS
10,1 g
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HIDRATOS DE CARBONO
3,2 g
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GRASAS
18,4
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