Tortilla de calabacín
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Ingredientes:

Para 4 personas:

6 huevos.
1 cebolla.
1 calabacín mediano.
Sal.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Para preparar esta tortilla de calabacín, empezamos lavando el calabacín y troceándolo en rodajas finas. A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en daditos pequeños.

En una sartén rehogamos la cebolla; una vez pochada, añadimos las rodajas de calabacín y dejamos cocinar unos 5 minutos. Ponemos a punto de sal y escurrimos el aceite.

Batimos los huevos y añadimos un poco de sal. Agregamos los calabacines a los huevos batidos y mezclamos bien.

Ponemos de nuevo la sartén en el fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la mezcla batida. Cocinamos a fuego lento y, cuando obtengamos el punto de cuajado deseado, le damos la vuelta con ayuda de un plato amplio o de un utensilio específico.

Doramos la otra cara y la retiramos. Es importante que la tortilla repose unos instantes antes de degustarla.



TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

  • Valor energético
  • VALOR ENERGÉTICO

    222 kcal

  • Proteinas
  • PROTEÍNAS

    10,1 g

  • Hidratos de carbono
  • HIDRATOS DE CARBONO

    3,2 g

  • Grasas
  • GRASAS

    18,4