Cocina Inteligente

Si quieres quedar como un auténtico chef, no pierdas detalle, porque aquí te ofrecemos recetas al más alto nivel culinario. Sólo para expertos (o muy atrevidos).

Pularda asada con ciruelas y piñones

Hay muchos secretos para un asado perfecto pero, sin duda, el comodín que siempre debemos tener debajo de la manga es la salsa con la que acompañarla.

Hay infinitos rellenos que pueden dar gusto a nuestras aves, pero la salsa es fundamental, ya que es la que hidratará nuestro asado durante la cocción y la que recogerá los sabores que luego mojaran cada pedazo de éste.

Hay dos cosas fundamentales a tener en cuenta para elaborar una salsa perfecta sin volvernos locos en mil preparaciones: la utilización de verduras como fondo de asado, donde se recogerán muchos líquidos generados del asado y el no descarte de los huesos de nuestra pieza para asar, ya que esto será parte fundamental de la profundidad de nuestra salsa.
Siguiendo estos consejos, te garantizamos una salsa 10 con la que podrás triunfar.