Cocina Inteligente

Si quieres quedar como un auténtico chef, no pierdas detalle, porque aquí te ofrecemos recetas al más alto nivel culinario. Sólo para expertos (o muy atrevidos).

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Pularda asada con ciruelas y piñones
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Pularda asada con ciruelas y piñones

Hay muchos secretos para un asado perfecto pero, sin duda, el comodín que siempre debemos tener debajo de la manga es la salsa con la que acompañarla.

Hay infinitos rellenos que pueden dar gusto a nuestras aves, pero la salsa es fundamental, ya que es la que hidratará nuestro asado durante la cocción y la que recogerá los sabores que luego mojaran cada pedazo de éste.

Hay dos cosas fundamentales a tener en cuenta para elaborar una salsa perfecta sin volvernos locos en mil preparaciones: la utilización de verduras como fondo de asado, donde se recogerán muchos líquidos generados del asado y el no descarte de los huesos de nuestra pieza para asar, ya que esto será parte fundamental de la profundidad de nuestra salsa.
Siguiendo estos consejos, te garantizamos una salsa 10 con la que podrás triunfar.

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Crema de aguacate con berberechos
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Crema de aguacate con berberechos

Para las cremas de aguacate es primordial la calidad de los mismos, así que lo mejor es pedir a nuestro frutero de confianza buen producto.

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Flan de brócoli con salsa de queso
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Flan de brócoli con salsa de queso

Comer verduras no tiene que ser aburrido, y mucho menos con esta receta que vamos a preparar: flan de brócoli con salsa de queso. ¡Irresistible!

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Filetes de caballa asados
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Filetes de caballa asados

En este caso, la caballa viste más elegante dispuesta de esta manera que si la sirviéramos en bruto de manera tradicional con su cabeza incluida.

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Pollo relleno de espinacas, pasas  y piñones
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Pollo relleno de espinacas, pasas y piñones

Deleita tu paladar con esta deliciosa receta de pollo relleno de queso, espinacas y frutos secos.

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Perca al horno con conserva de berenjena
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Perca al horno con conserva de berenjena

Si ponemos varias tajadas y las disponemos diferente sobre el plato, éste destacará sobre los demás. ¡Como en un buen restaurante!

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