¿Conoces todos los tipos de huevos que hay?

¿Conoces todos los tipos de huevos que hay? | HCMN

Grandes, morenos, blancos, pequeños… Basta un rápido vistazo a las estanterías del supermercado para darse cuenta de que no todos los huevos son iguales. Te explicamos cómo distinguirlos, en qué se diferencian y qué significan los números que aparecen en la cáscara.

Semana de la cazuelica y el vino en Pamplona Iruña

El otoño ya ha llegado y, con él, una de las citas gastronómicas más interesantes de nuestro país: la Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra. Este año se celebrará del 4 al 14 de octubre en Pamplona y será una ocasión especial para disfrutar de la cocina maña. ¿Quieres saber más?

Cómo conservar las especias y hierbas aromáticas en casa

Cómo conservar especias y hierbas aromáticas en casa | HCMN

Las hierbas aromáticas y las especias abundan en cualquier cocina, pero a veces es un poco difícil saber cómo conservarlas para que aguanten el mayor tiempo posible o, simplemente mantenerlas para que estén en su estado ideal.

Por eso, vamos a tratar de ver las mejores formas que hay para poder sacarle el máximo partido a nuestras hierbas y especias. Están muy presentes en la dieta mediterránea y siempre aportan lo mejor a nuestros platos.

¿Qué diferencias hay entre almejas, chirlas y coquinas?

Qué diferencias hay entre almejas, chirlas y coquinas | HCMN

Mmmmm… ¡almejas, qué ricas! Sí, pero ¿cuáles son las almejas? ¿Y las chirlas? ¿Y las coquinas? Todas están ricas, pero vamos a esclarecer un poco qué es cada una de ellas y cuáles son sus características más importantes.

Almejas, chirlas, coquinas, berberechos, mejillones, ostras, vieiras, navajas… todos son moluscos de la familia de los bivalvos. Son un tipo de molusco con tiene caparazón con dos valvas laterales simétricas, unidas por una bisagra de ligamentos y que permite que se abra y cierre totalmente y consiguen su alimento (plancton) de la filtración del agua a su interior.