Tofu: una proteína de actualidad

Tofu una proteína de actualidad

Todos hemos oído hablar del tofu, pero ¿sabes realmente lo que es y cómo cocinarlo? El tofu es cuajada elaborada a partir de leche de soja. Es una de las proteínas más solicitadas por los veganos y su uso es cada vez más popular. Su éxito se debe a los excelentes valores nutricionales y a las infinitas posibilidades en la cocina. Te contamos estas y otras curiosidades del tofu.

El kéfir: un fermentado con infinitas propiedades

El kéfir: un fermentado con infinitas propiedades

Si alguna vez has encontrado en la nevera de un familiar una especie de coliflor en un gran tarro con leche, ¡no te asustes! No han confundido su cocina con un laboratorio, si no que están fermentando kéfir. Si eres de los que ya conocen este producto multitasking, sobra esta introducción. Si no, te contamos qué es esto del kéfir.