Propiedades y beneficios de la remolacha

Propiedades y beneficios de la remolacha: fresca, cocinada o en zumo | HCMN

Probablemente ‘remolacha’ no sea una de los nombres que más aparezcan entre los productos de la mayoría de las listas de la compra. Pero eso es porque se suelen desconocer todas las propiedades y beneficios que proporciona esta colorida hortaliza al organismo, sin hablar de las muchas maneras que hay de disfrutarla.  Es un alimento muy versátil, que ofrece múltiples opciones en la cocina. Podemos tomarla cruda, en ensalada o cocida y de todas las maneras mantiene las mismas propiedades.  Una vez cocida, se puede conservar en vinagre o en azúcar, y ser utilizada para obtener el vino de remolacha. Otro de sus usos más conocidos es como colorante alimentario.

La remolacha es la raíz grande y carnosa que crece dentro de la planta de su mismo nombre. Su piel es fina y suave y se caracteriza por su color rosáceo violáceo y su dulce sabor. Además de la remolacha común o roja, que es la que se consume a modo de hortaliza, existen dos variedades más: la remolacha azucarera, de un color más blanquecino, y la remolacha forrajera que es utilizada para la alimentación animal.

Propiedades y beneficios de la remolacha: fresca, cocinada o en zumo | HCMN

Beneficios de la remolacha para el cuerpo

La remolacha, al igual que el resto de hortalizas, es un alimento con una gran riqueza nutricional y que aporta múltiples beneficios a la salud.

  • Ayuda a reducir los niveles de presión arterial, así como a la relajación y dilatación de los vasos sanguíneos, lo que supone una ayuda a la mejora de la circulación contribuyendo positivamente al control de la presión arterial.
  • Al ser un alimento con un alto contenido en agua, hace que sea rica en azucares y con un buen aporte de fibra, favoreciendo así la eliminación de líquidos debido a su poder diurético.
  • Uno de los factores que más benefician de la remolacha es su compuesto en fenólicos, los cuales proporcionan un gran poder antioxidante, incluso después de cocida.
  • También colabora con las defensas del organismo gracias a su alto contenido en vitamina C, fibra y minerales.

Propiedades y beneficios de la remolacha: fresca, cocinada o en zumo | HCMN

La remolacha, hortaliza de temporada

La remolacha forma parte de los productos de temporada que mayor valor nutricional tienen, coincidiendo además con el hecho de que sea una de las más baratas.

Como ya hemos dicho, se trata de un producto muy rico en vitaminas y minerales, que se puede comer tanto en ensaladas, como en purés y cremas, e incluso en postres.

Lo más recomendable es comprarla cruda, en manojos, mejor que envasada, ya que de esta manera pierde muchas de sus propiedades. La presencia de hojas de color verde indica que su raíz es joven.

Tres maneras de preparar la remolacha

La remolacha la podemos cocinar de diversas maneras, así que una vez contadas todas sus propiedades solo nos queda ir a comprar unos buenos matojos y ponernos manos a la obra:

Propiedades y beneficios de la remolacha: fresca, cocinada o en zumo | HCMN

  • Fresca: La remolacha se puede comer cruda de tal manera que conserve bien todas sus propiedades. Una vez cortada en dados, láminas o rallada, solo es necesario aderezarla con un buen chorrito de aceite de oliva, limón o unos dientes de ajo, también puedes añadirle otros vegetales y huevo duro, y tendrás una ensalada ¡deliciosa!
  • Cocinada: La cocción al vapor de la remolacha es uno de los métodos más habituales de comer esta hortaliza y también es una buena manera de que conserve todos sus nutrientes. Una vez cocida, puedes comerlas en rodajas como acompañamiento, puedes hacer hummus, risotto y otros platos deliciosos. Quita las hojas, pélala – aunque también puedes cocerla con la piel – y hiérvela en abundante agua con sal. El tiempo de cocción suele ser de una media hora para que se elimine su textura fibrosa. A partir de ahí se puede preparar en ensalada, usarla como condimento para gazpachos, sopas o incluso purés.

Propiedades y beneficios de la remolacha: fresca, cocinada o en zumo | HCMN

  • Zumo: Últimamente se ha puesto de moda tomar zumos hechos a base de frutas y verduras como parte de las conocidas como dietas ‘Détox’, pensadas para limpiar el organismo. Pues la remolacha se ha convertido en un alimento muy consumido en este tipo de zumos y batidos. Para elaborar nuestro zumo de remolacha lo que debemos hacer es, una vez quitadas las hojas, retirar la punta de la raíz, retirar la piel y lavarla bien. Ahora cortémosla en trocitos e introduzcámoslos en un vaso de licuadora, junto a un vaso de agua y el zumo de un limón. Ahora solo quedará batirlo todo, añadirle un poco de azúcar o edulcorante y ¡listo!

Propiedades y beneficios de la remolacha: fresca, cocinada o en zumo | HCMN

Cuéntanos, ¿cómo te gusta más comer la remolacha?

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ver comentarios

  • Enviado por Anónimo el 4 May 2020, 16:42

    Lo veo ideal para todas las personas que puedan tomarce un sumo diario, mejor por la mañana, todo lo que sea salud bienvenido sea.

  • Enviado por Anónimo el 19 May 2020, 12:47

    Cruda en ensalada con ajos picados

  • Enviado por Anónimo el 23 May 2020, 23:53

    Buena ilustración , gracias

  • Enviado por Anónimo el 25 May 2020, 18:55

    Siempre la como cocida en ensalada o pura
    Me encanta su sabor.

  • Enviado por Anónimo el 27 May 2020, 23:31

    Gracias por la excelente explicación. Me gusta más en ensaladas

  • Enviado por Anónimo el 28 May 2020, 03:55

    Gracuas por la info

  • Enviado por Anónimo el 3 Jun 2020, 17:00

    Solo con sal y limin

  • Enviado por Anónimo el 4 Jun 2020, 00:19

    Ka remolacha es bueno para las gente que tiene anaemia que me recomienda siempre tengo la hemoglobin n.v a baja

    • Enviado por Anónimo el 10 Nov 2020, 12:01

      Hola yo cuando mi hija era pequeña perdía gran cantidad de glóbulos rojos y un Dr me recomendó tomarla cruda en batidos con zanahoria y naranja dos veces a la semana y mi hija mejoro muchísimo y yo también tomaba un poquito como a los niños casi no les gusta yo también tomaba para que ella también lo hiciera has la prueba y verá lo bien que te va

  • Enviado por Anónimo el 4 Jun 2020, 00:22

    Hola me gusto muchos el toma de este vegetal
    Me gustaria saber si es bueno para subir la hemoglobina

  • Enviado por Anónimo el 19 Jun 2020, 05:09

    Me gusta muchísimo en ensalada

  • Enviado por Anónimo el 20 Jun 2020, 10:55

    Yo lo desayuno y hecho una remolacha, zumo de naranja, zanahoria y manzana a la licuadora y lo tomo todas las mañanas

  • Enviado por Anónimo el 31 Jul 2020, 23:53

    Soy muy afortunada por poder saborear la remolacha.

  • Enviado por Anónimo el 1 Ago 2020, 18:50

    Excelente Gracias

  • Enviado por Anónimo el 26 Ago 2020, 15:36

    En fresco y ensalada.

  • Enviado por Anónimo el 29 Ago 2020, 02:50

    Sirve la remolacha cruda en ayunas para limpiar los bronquios. ?

  • Enviado por Anónimo el 29 Ago 2020, 02:53

    Quiero saber si es buena psrsy lo limpiar los bronquios

  • Enviado por Anónimo el 1 Sep 2020, 15:09

    Me encanta en sandwich en rodajas con queso fresco y un chorrito de aceite de oliva.

  • Enviado por Anónimo el 4 Sep 2020, 00:42

    Cruda y licuada. Atte. Roberto Santizo.-

    • Enviado por Anónimo el 26 Oct 2020, 15:53

      Hola yo asi la tomo siempre en ayunas

  • Enviado por Anónimo el 5 Sep 2020, 18:24

    ami megusta en jugos o ensaldas y tambie enrodajas cosida p

  • Enviado por Anónimo el 20 Sep 2020, 21:22

    Ante de conocer. Todas propiedad. Que contiene ya la consumia sln saver y ahora se todas que tiene soy de Cordoba Argentina

  • Enviado por Anónimo el 23 Sep 2020, 19:03

    Preparo unas arepas y es de la única manera que mis hijos a comen

  • Enviado por Anónimo el 23 Sep 2020, 20:09

    Rallada con zanahoria y unas hojas de espinaca de ensalada para el almuerzo!!! 👌Una delicia

  • Enviado por Anónimo el 24 Sep 2020, 18:24

    La remolacha es buena para la diabetes

  • Enviado por Anónimo el 1 Oct 2020, 01:51

    Me gusta comerla en cocida en ensalada, o con mayonesa ; pero me fascina cruda, licuada como un refresco natural. 😍

  • Enviado por Anónimo el 4 Oct 2020, 16:44

    Sopa de remolacha

  • Enviado por Anónimo el 5 Oct 2020, 16:44

    me gusta rallada, o cocida, nunca la consumí en zumos , pero no descarto su aprovechamiento y sabor .

  • Enviado por Anónimo el 5 Oct 2020, 18:50

    En batido con manzana zanahoria y zumo de limon

  • Enviado por Anónimo el 6 Oct 2020, 06:52

    Cocida

  • Enviado por Anónimo el 6 Oct 2020, 19:44

    Muy Buenas recomendaciones!!!!! Gracias por la amabilidad de responder mi pregunta. …Clory Petro

  • Enviado por Anónimo el 11 Oct 2020, 20:19

    Buena información, gracias me encanta la remolachs, y al saber esto la comere más seguido.. 😋

  • Enviado por Anónimo el 12 Oct 2020, 03:26

    Compro la remo la remolacha sin hojas.
    Las lavo bien, las hiervo y cuando están blandas les quitó la piel, las cortó en rodaja, las echó en el agua donde las hervi y para el frío.
    Me las como en el almuerzo con aceite de oliva.
    El agua del hervido me la tomo fria.

  • Enviado por Anónimo el 13 Oct 2020, 00:37

    Yo la uso en pastas (fideos, ñoquis, malfattis,panqueques,etc)… se venden bastante.

  • Enviado por Anónimo el 13 Oct 2020, 05:28

    Excelente sugerencias para preparar… Gracias

  • Enviado por Anónimo el 14 Oct 2020, 23:56

    Muy rica me encanta por sus nutrientes

  • Enviado por Anónimo el 15 Oct 2020, 21:17

    En jugo

  • Enviado por Anónimo el 21 Oct 2020, 23:15

    Me gusta comerla cruda

  • Enviado por Anónimo el 25 Oct 2020, 06:05

    Licuada con avena y un poco de limón.

  • Enviado por Anónimo el 30 Oct 2020, 15:51

    Una ensalada de remolacha con lechuga

  • Enviado por Anónimo el 31 Oct 2020, 01:26

    En ensaladas es deliciosa

  • Enviado por Anónimo el 3 Nov 2020, 16:25

    Rica 😋

  • Enviado por Anónimo el 4 Nov 2020, 03:14

    Me gusta de todas formas, gracias por la información

  • Enviado por Anónimo el 4 Nov 2020, 10:11

    Dentro de sus propiedades también pudiera ser afrodisíaca??? Pues he escuchado que ayuda en la relaciones sexuales….gracias

  • Enviado por Anónimo el 6 Nov 2020, 03:16

    Podemos comer lo diabeticos

  • Enviado por Anónimo el 14 Nov 2020, 21:53

    En sopa con cebolla, puerto y manzana.

  • Enviado por Anónimo el 14 Nov 2020, 21:56

    En sopa con cebolla, puerro y manzana.

  • Enviado por Anónimo el 14 Nov 2020, 22:56

    Me encanta en ensalada de lechuga I con huevo duro es una manera muy Buena de disfrutarla o en jugos licuados con apio.manzana verde. Spinach. Pepino I sumos de limon save yummy. Yummy..

  • Enviado por Anónimo el 18 Nov 2020, 20:56

    Muy buenos los consejos y los beneficios de este tuverculo gracias

  • Enviado por Anónimo el 20 Nov 2020, 01:24

    Definitivamente en ensalada rusa.