Propiedades y recetas con repollo. ¡De la huerta a tu mesa!

repollo | HCMN

El repollo o col es una hortaliza muy saludable, pero a veces es complicado encontrar el modo de incorporarlo a nuestra dieta. Aquí te hemos seleccionado estas recetas en las que encontrarás el modo ideal de cocinar repollo para disfrutarlo como se merece. ¡Anímate a probar nuestras recetas!

Repollo con zanahorias y patatas

Ingredientes:

  • 1 repollo
  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 6 ñoras
  • 1 puñado de almendras
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 1 cucharadita de pimentón

Prepara agua abundante en una cazuela grande y échale una pizca de sal. Puedes cortar el repollo en juliana fina y las zanahorias en medias lunas y agregarlo todo a la cazuela. Pela las patatas, trocea (cascándolas) e incorpóralas. Tapa la cazuela y cuece todo durante 20-30 minutos. Retira las verduras, escúrrelas bien y ponlas en un bol.

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Aparte, pon agua a calentar en un cazo. Retira el tallo y las semillas de las ñoras y agrégalas al cazo. Las puedes cocer durante 20-30 minutos hasta que se ablanden. Quita la pulpa raspándolas con una puntilla y las dejas en un ladito de la mesa.

Con los dientes de ajo, lamina y pícalos un poco más. En una sartén calienta aceite, añade los ajos y las almendras y dóralos un poco. Ya solo tienes que agregar la pulpa de las ñoras y el pimentón, y mezcla bien. Casi lo tienes.

Riega las verduras con el refrito, repártelas en 4 platos y decóralas con unas hojas de perejil. ¡¡Es un éxito seguro!!

Ensalada de repollo, naranja y nueces

Esta receta es rica y fácil a partes iguales. Apunta que estás a unos pasos de triunfar.

Ingredientes:

  • 1/2 repollo
  • 2 naranjas
  • 40 gr de nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pica un repollo finamente y ponlo en un bol. A continuación, pela las naranjas, saca los gajos en vivo y añádelos al bol.

Salpica la ensalada con las nueces y sazona. Por último, aliña con un buen chorro de aceite de oliva, ¡¡y a disfrutar!!

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Así de simple. ¿Se puede pedir más?

 

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