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Ingredientes:

4 filetes de fletán.
Harina para rebozar.
200 g. de champiñones.
2 dientes de ajo.
½ limón.
50 ml. de vino blanco.
Perejil.
Pimienta.
Sal.

Elaboración:

Para preparar esta receta de filetes de fletán con champiñones, primero limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas finas.

Picamos el ajo y lo freímos en una sartén.

Cuando empiece a coger color añadimos los champiñones, cuando estén dorados añadimos el zumo de limón, el vino y el perejil, dejamos reducir unos segundos, rectificamos de sal y reservamos.

Salpimentamos los filetes de fletán y los pasamos por harina.

Finalmente, los doramos en una sartén con un poco de aceite, introducimos los filetes de fletán en la sartén con los champiñones les damos un hervor a todo junto y los servimos.