Coca de sardinas
Coca de sardinas
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Ingredientes:

Masa:
125 g. de harina.
75 ml. de agua.
3 g. de levadura prensada.
20 ml. de Aceite de Oliva.
2 g. de sal.

Relleno:
8 sardinas limpias en lomos.
150 g. de tomate frito.
½ cebolla roja.
1 tomate pelado.
Orégano.
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Elaboración:

Para elaborar esta receta de coca de sardinas casera, primero mezclamos la harina junto con la levadura y la sal.

 

A continuación, incorporamos el agua y el aceite, mezclamos bien y amasamos sobre la encimera durante 5 minutos.

 

Lo dejamos en un bol tapado a temperatura ambiente hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).

 

Pasado este tiempo, dividimos la masa en 4 porciones y damos forma de bola a cada trozo de masa.

 

Espolvoreamos la mesa con harina y estiramos cada bola con el rodillo. Dejamos reposar tapada a temperatura ambiente durante 15 minutos.

 

Después, añadimos sobre cada coca el tomate frito y las sardinas. Sazonamos.

 

Picamos la cebolla roja y el tomate dentro de un recipiente, añadimos aceite y orégano, mezclamos. Aliñamos las cocas con ésta mezcla.

 

Introducimos en el horno durante 15 minutos a 210º C.

 

Ponemos las cocas de sardinas sobre una rejilla, añadimos unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra y servimos.

    TABLA NUTRICIONAL POR RACIÓN

    • Valor energético
    • VALOR ENERGÉTICO

      491 kcal.

    • Proteinas
    • PROTEÍNAS

      28,4 g.

    • Hidratos de carbono
    • HIDRATOS DE CARBONO

      25,2 g.

    • Grasas
    • GRASAS

      30,2 g.

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